La viande française dans une casserole en seulement 15 minutes

Appareils de cuisine et ustensiles:

• plaque de cuisson;
• une poêle à frire;
• couteau tranchant;
• planche à découper;
• râpe fine;
• une cuillère à soupe et une cuillère à café;
• film plastique;
• un marteau de cuisine pour battre la viande;
• l'omoplate;
• fouet;
• plaque profonde;
• assiette de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour préparer un tel plat, vous pouvez utiliser 300 g de n'importe quelle partie du porc. Coupez-le en morceaux relativement minces, pas plus de 5-6 mm et couvrez-le d'un film plastique.
   
2. Nous battons légèrement avec un marteau spécial pour rendre la viande plus molle.
   
3. Salez les morceaux de viande au goût des deux côtés. Nous lubrifions également la viande de moutarde domestique, mais si vous n'en avez pas, utilisez le produit acheté. Pour une telle quantité de viande, 1 cuillère à thé suffira. la moutarde.
   
4. Assaisonner la viande avec une pincée de poivre noir moulu et saupoudrer d'épices et d'herbes. Si vous n'aimez pas ces assaisonnements, remplacez-les-en par d'autres selon vos goûts.
   
5. On étale les morceaux de viande les uns sur les autres, on les enveloppe dans un film plastique et on les laisse mariner pendant environ un quart d'heure.
   
6. Pendant que la viande est marinée, lavez 100 g de champignons à votre goût et coupez-les en fines tranches. Mettez les champignons broyés dans une casserole sèche préchauffée et faites les frire un peu en les remuant régulièrement à la spatule. Cela doit être fait jusqu'à ce que les champignons sécrètent du jus et que celui-ci s'évapore complètement.
   
7. Dans une casserole aux champignons, versez 1 c. l huile végétale et disposer pré-hachées en petits cubes moitié des oignons. Mélangez le tout et faites frire à feu moyen pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
   
8. Dans une assiette creuse, préparer un mélange pour la panure en mélangeant avec un fouet 50 g de farine et la chapelure et en ajoutant au goût de l'ail séché et des herbes séchées.
   
9. En outre, dans une assiette creuse séparée, battre 1 oeuf de poule légèrement jusqu'à consistance lisse.
   
10. Faites chauffer la poêle à feu moyen et versez 4 c. l huile végétale. Trempez chaque morceau de côtelette de porc dans l'œuf, puis dans le mélange à paner et mettez-le dans la casserole.
    
11. Réduisez le feu au minimum et faites bien frire la viande des deux côtés. Frire de chaque côté pendant environ 6-7 minutes.
    
12. Après avoir retourné la viande, déposez sur chaque côtelette un peu de champignons sautés à l’oignon, puis des tomates en dés. Ce dernier sera nécessaire pour le plat 1 pc. Nous couvrons la poêle avec un couvercle et cuisons à feu doux pendant 5 minutes.
    
13. Après 5 minutes, ouvrez le couvercle. Appliquez 30 g de fromage à pâte dure sur une râpe fine et saupoudrez-les de chaque côtelette. Fermez le couvercle et faites cuire encore 2 minutes.
    
14. Après 3 minutes, la viande en français dans la casserole est complètement prête. Il s'avère doux et juteux. Vous pouvez servir une telle viande avec n'importe quel plat d'accompagnement ou simplement préparer une salade de légumes.
    

Recette vidéo

La vidéo concerne la cuisson de la viande française dans une casserole. Contrairement à la recette au four, la viande est ainsi cuite beaucoup plus rapidement et plus facilement, mais elle n’en est pas moins savoureuse. Le processus de cuisson complet est décrit en détail afin que vous puissiez facilement répéter un tel plat dans votre cuisine. Tous les ingrédients sont indiqués au début de la vidéo et sont conçus pour 2 personnes.