Appareils de cuisine et ustensiles:four, balance de cuisine, plaque de cuisson, planche à découper, couteau, râpe, marteau de cuisine, assiette creuse, plat de service, cuillère à soupe, brosse en silicone, film alimentaire, essuie-tout.
Les ingrédients
| porc | 500 g |
| oignons | 1-2 pièces |
| poivron | 1 pc |
| fromage à pâte dure | 200 g |
| mayonnaise | 180-200 g |
| le sel | goûter |
| poivre noir moulu | goûter |
| huile végétale | 2-3 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de 500 g de filet de porc sans veines et films. Vous pouvez également utiliser des filets de bœuf, de poulet ou de dinde. Rincez soigneusement la viande à l'eau courante froide et séchez-la avec un essuie-tout. Couper le porc en travers des fibres avec des assiettes d'environ 1 cm d'épaisseur, ce qui permet de congeler légèrement la viande au congélateur.
- Battez alternativement chaque couche de viande des deux côtés sur une planche à découper avec un marteau de cuisine. Afin de ne pas trop endommager les fibres et de le rendre plus précis et plus propre, vous pouvez recouvrir la viande d'un film plastique ou placer la couche de viande dans un sac en plastique propre. Saler la viande battue et poivrer avec du poivre noir moulu au goût des deux côtés.
- Selon la taille, épluchez 1 à 2 oignons, rincez et coupez en quartiers. Rincez soigneusement un poivron, retirez le noyau et les graines. Ensuite, hachez le poivron en petits cubes.
- Râpez 200 g de fromage à pâte dure sur une râpe grossière et placez-le sur une assiette creuse. Ajoutez environ 180-200 g de mayonnaise au fromage et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Graisser une plaque à pâtisserie pour environ 2-3 cuillères à soupe. l huile végétale avec une brosse en silicone. Si vous le souhaitez, vous pouvez pré-couvrir le plat avec du papier parchemin. Placez la viande sur une plaque à pâtisserie bien serrée. Saupoudrer la viande avec des oignons hachés. Ensuite, mettez les cubes de poivron et, avec la dernière couche, répartissez uniformément le mélange de fromage et de mayonnaise.
- Préchauffez le four à 180 ° C et faites-le cuire au four environ 40 minutes. Lorsque vous êtes prêt, transférez la viande avec une belle croûte de fromage dorée dans un plat de service et décorez avec les herbes qui vous conviennent. Servez la viande en français bien chaude.
Souvent, des tomates, des ananas, des pruneaux et des champignons sont ajoutés à toutes les couches d'un tel plat. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez éventuellement utiliser de la crème sure.
Ce porc cuit au four peut être servi avec diverses salades de légumes, ainsi que des plats d'accompagnement à votre goût - pommes de terre, céréales ou pâtes.
Recette vidéo
Comment préparer tous les ingrédients et battre doucement la viande, puis la disposer et la cuire au four sous les délicieuses couches du four, vous pouvez regarder plus en détail la vidéo.
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