Viande aux champignons dans une casserole rec recette pas à pas avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

cuisinière;
une poêle à frire;
planche à découper;
un couteau;
un bol;
une cuillère;
assiette pour servir des plats.

Les ingrédients

Viande (filet de porc) - 500-600 g;
Champignons - 500 g;
Farine de blé - 1 cuillère à soupe. l.
Oignons - 1 pc .;
Crème - 500 ml;
Sel au goût;
Beurre - 30 g;
Poivre noir moulu - au goût;
Piment rouge - au goût;
Huile d'olive - pour la friture;
Champignons secs - 2 pcs

Cuisson étape

C'est très savoureux et vous pouvez simplement faire cuire la viande avec des champignons dans une casserole selon une recette étape par étape avec une photo:

Les champignons secs sont préalablement trempés dans une petite quantité d’eau froide. Mais ce plat peut être préparé sans champignons sauvages. Ils sont nécessaires pour améliorer la saveur du plat. Nous nettoyons la viande des films et coupons en gros morceaux de 5 à 6 cm d'épaisseur.
Nous pétrissons bien chaque morceau de viande et le pressons avec nos mains sur une épaisseur de 1,5 cm.
Tranches de viande, saler d'un côté, retourner et saler de l'autre. Ajoutez un peu de poivre noir et de piment rouge.
Des morceaux de viande sont placés dans un bol et saupoudrés d'huile d'olive. Au lieu d'olive, vous pouvez prendre n'importe quelle autre huile végétale. Nous couvrons le bol avec un couvercle et la marrons pendant un moment.
Lavez les champignons, séchez-les, épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.
Pelez l'oignon de la coque, coupez-le en deux et hachez-le finement avec un couteau.
Égoutter les champignons séchés et les hacher finement. Les infusions dans lesquelles les champignons ont été trempés ne sont pas versées mais filtrées dans une tasse. Ceci doit être fait afin d’exclure les particules de sable pouvant se trouver au fond de la perfusion.
Mettez la poêle sur le feu et versez un peu d'huile d'olive. Ajoutez la moitié du beurre et faites fondre.
Mettez les morceaux de viande en une seule couche dans l'huile chauffée. Tout d'abord, faire frire d'un côté jusqu'à coloration dorée. Puis retournez et faites frire de l'autre côté. Nous sortons la viande frite dans une assiette et la mettons de côté.
Mettez les oignons hachés dans une poêle et faites-les frire, en remuant, quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Répartir les champignons et les faire frire ensemble pendant 3-4 minutes.
Étaler le reste du beurre sur la casserole et ajouter les champignons forestiers hachés.
Saupoudrer de farine sur le dessus. La quantité de farine dépend de la teneur en graisse de la crème. Plus nous prenons de crème, moins nous ajoutons de farine au processus de cuisson.
Versez le reste de la perfusion de champignons, la crème, salez, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 2-3 minutes.
Nous remettons la viande frite dans la casserole et cuisons jusqu'à ce que la viande soit prête et que la sauce épaississe.
Placez le plat fini dans une assiette et servez-le avec des pommes de terre ou un plat d'accompagnement neutre. Bon appétit!

Recette vidéo

Regardez une merveilleuse recette vidéo sur la cuisson de la viande aux champignons dans une casserole. L'auteur de l'intrigue raconte en détail et montre toutes les étapes de la préparation. Vous pourrez constater par vous-même à quel point tout est facile et simple et apprécier l’apparence et l’appétit du plat fini.

Chers lecteurs, aimez-vous les plats à base de viande et de champignons? Nous vous suggérons d'utiliser la recette pas à pas de cet article et de faire frire de délicieuses tranches de filet de porc aux champignons. Écrivez votre opinion sur cette recette. Que voudriez-vous changer dans la composition des ingrédients et le processus de cuisson? Écrivez vos idées, avis et commentaires.