Appareils de cuisine et ustensiles: bol profond, cuillère.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Viande hachée | 1 kg |
| Bow | 3 pièces |
| Le sel | 1-1,5 c. À thé |
| Poivre | 0,5 c. À thé |
| De l'eau | 300 ml |
Cuisson étape
- Vous pouvez utiliser de la viande hachée, mais pas congelée. Vous pouvez acheter des produits frais dans le magasin ou le faire vous-même. Pour ce faire, prenez une livre de pulpe de bœuf et de porc, passez à travers un hachoir à viande, mélangez bien. La farce sera plus douce si 20% de son poids total est occupé par de la farce au poulet.
- Nous nettoyons les trois oignons, les rincons, les coupons en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus d'oignons. Les experts recommandent de mélanger le même volume d'oignons et de viande hachée. Si vous aimez l'ail, vous pouvez hacher 3-4 gousses d'ail avec des oignons.
- Nous envoyons l'oignon à la viande hachée, salons et poivrons au goût. Nous recommandons de bien saler et poivrer, car la pâte pour pâtés est toujours fraîche. Des garnitures bien poivrées donneront plus de goût aux pâtés préparés. En outre, vous pouvez ajouter d'autres épices à votre discrétion. L'essentiel est qu'ils soient combinés avec de la viande.
- Ajoutez 250-300 g d'eau pure à la viande hachée et mélangez. L'eau rendra le remplissage fini plus juteux. Au lieu d'eau, certains recommandent de mettre des glaçons et de les laisser fondre tout seuls. Vous pouvez essayer les deux versions de la farce et décider vous-même laquelle est la meilleure. Vous pouvez ajouter 150 g d'eau et 150 g de lait, cela affectera également le goût final de la farce. Ou l'eau peut être remplacée par du kéfir. L'essentiel est qu'il soit frais, pas acide, sinon il peut gâcher le goût du plat fini. Des herbes fraîches hachées finement seront un excellent ajout. Pour un tel montant, vous pouvez prendre un bouquet d'assortiment de persil et d'aneth.
- La farce est prête, vous pouvez commencer à frire les pâtés.
Tu sais Un cheburek aura besoin d'environ une cuillère à soupe de viande hachée. Lorsque vous roulez la pâte à glacer, appuyez bien avec vos mains pour que tout l'air sorte du cheburek. Sinon, lors de la friture, la pâte risque d'éclater et tout le jus sortira de la garniture. Les pâtés formés doivent être envoyés immédiatement à la poêle. Si vous laissez la pièce pendant au moins deux minutes, la pâte se ramollira sous la viande et pendant la friture (ou peut-être avant) se brisera. Frire des deux côtés jusqu'à ce que doré à feu moyen. Faites frire dans une grande quantité d'huile végétale.
La viande hachée prête avec des oignons doit être utilisée immédiatement, elle n’est pas destinée à la conservation à long terme. Si vous avez plus de viande hachée que de pâte pour pâtisseries, vous pouvez y faire cuire des côtelettes. Pour ce faire, enroulez des billettes rondes, de la farine ou de la chapelure et faites-les frire dans de l'huile végétale chauffée des deux côtés. Préparez n'importe quel plat d'accompagnement, et un dîner copieux pour toute la famille est prêt.
Recette vidéo
Parfois, après avoir regardé une vidéo, vous êtes bien meilleur dans n'importe quelle entreprise. Ceci s'applique également à la recette de la délicieuse viande hachée sur les chebureks. Nous vous recommandons de regarder cette vidéo pour bien comprendre chaque étape de son mixage.
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