Appareils de cuisine et ustensiles:cuisinière, poêle profonde avec couvercle, casserole ordinaire, spatule, 2 casseroles, planche à découper, couteau, râpe, cuillère à thé, cuillère à soupe, papier essuie-tout, 3 bols, mixeur, poussoir, tasse.
Les ingrédients
| s'incliner | 3 pièces |
| les carottes | 3 pièces |
| des pommes de terre | 500 g |
| chou | 500 g |
| pois | ½ pile. |
| le sel | 1-3 c. À thé |
| poivre moulu | goûter |
| levure pressée | 50 g |
| sucre | 1 cuillère à soupe l |
| de l'eau | 500 ml |
| huile de tournesol | 6 c. À soupe l |
| farine | 650 g |
Cuisson étape
Garnitures
- Vous devez d’abord peler et couper en dés 2 gros oignons dont vous aurez besoin immédiatement pour 2 garnitures.
- Mettez une plaque d'huile de tournesol sur le feu et faites-la chauffer, puis faites frire les oignons.
- À ce moment-là, épluchez 2 carottes moyennes et râpez-les sur une grande râpe, puis ajoutez-les à l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant la préparation de la friture, vous pouvez commencer à préparer la garniture aux pommes de terre. Pour ce faire, prenez 500 g de pommes de terre, épluchez-les, lavez-les et coupez-les en petits morceaux pour accélérer la cuisson. Mettez les pommes de terre dans une casserole, remplissez d'eau et mettez le feu.
- Lorsque les pommes de terre ont bouilli, ajoutez du sel selon votre goût et laissez cuire, puis égouttez-les (versez un peu de liquide dans une tasse) et écrasez les pommes de terre. Ajoutez le reste du liquide à la purée pour qu'elle ne soit pas trop sèche et pétrir à nouveau.
- Ajoutez la moitié de la friture à la purée cuite, poivrez la garniture au goût et mélangez bien, puis couvrez d'un couvercle et mettez de côté.
- Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner des fourrages à base de pois. Un demi-verre de pois doit être préalablement trempé pendant 2 heures, puis lavé et placé dans une casserole. Versez 1,5 po. eau froide
- Mettez la casserole sur le feu, après ébullition, retirez la mousse, réduisez le feu au minimum et faites cuire les petits pois sous un couvercle fermé pendant 40 minutes. Assurez-vous que l'eau de la casserole ne s'évapore pas plus tôt. Lorsque les pois sont complètement prêts, ajoutez la deuxième partie de la friture, ajoutez un peu de sel et de poivre, puis broyez la garniture à l'aide d'un mélangeur à immersion.
- Ensuite, préparez la farce au chou. Pour commencer, épluchez puis hachez 1 oignon et les carottes. Faites frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pendant que vous préparez des oignons avec des carottes, hachez environ 500 g de chou blanc et ajoutez-le à la poêle jusqu'à la fin de la friture. Rôti de chou avec du sel au goût, vous pouvez ajouter un peu de poivre moulu, puis remplir le remplissage avec 1,5 piles. l'eau bouillante. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps la garniture.
La pate
- Passons maintenant à la fabrication de la pâte à levure. Dans un bol profond, broyez 50 g de levure pressée.
- À la levure broyée, ajoutez 1 c. l sucre granulé, 1 c. salez et versez 200 ml d’eau bouillie tiède. Mélangez bien les ingrédients pour que la levure se dissolve complètement. À la fin, ajoutez 3 c. À table de levure et d’eau. l huile de tournesol et mélanger.
- Tamisez 650 g de farine dans un bol profond séparé, puis versez-y le mélange de levure et 200 ml d'eau bouillante, mélangez la pâte avec une cuillère et ensuite avec vos mains. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de farine.
- Pétrir la pâte pendant 8 minutes. Il devrait devenir doux, élastique et un peu pester. Ce test n'a pas besoin de "repos", vous pouvez donc commencer immédiatement à sculpter des tartes.
- Coupez un petit morceau de pâte, roulez-le en saucisse, puis divisez-le en morceaux égaux. Faites des petits gâteaux à partir de ces morceaux, en les écrasant avec vos mains. Placez les garnitures cuites au centre de chaque gâteau et pincez doucement les bords. Les tartes doivent être répandues dans de l’huile chaude (elles doivent recouvrir la moitié du gâteau) et cuites à feu moyen jusqu’à coloration dorée. Après la friture, la tarte peut être disposée sur une serviette en papier pour empiler l'excès de graisse.
Recette vidéo
Vous avez toujours voulu apprendre à cuisiner de telles tartes luxuriantes, comme celles des magasins? Regardez cette vidéo et vous pourrez facilement cuisiner ce plat simple et savoureux.
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