Merveilleux Artichaut

Ustensiles de cuisine: balance de cuisine, tasse à mesurer, cuillère à soupe, contenant de la teinture avec un couvercle.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Aronia baies - 1 kg - mettre dans un récipient préparé. Versez dedans la moitié de la norme de vodka - 0,5 litre.
   
2. Dans le reste de la vodka (0,5 l), mélangez 1 cuillère à soupe de miel. Au lieu de miel, vous pouvez utiliser du sucre - pas plus de 100 g par litre (sinon, ce sera tellement sucré). Ajoutez 3 boutons de clous de girofle dans le récipient - ils donneront à la boisson un piquant unique.
   
3. Un ingrédient inhabituel est les copeaux de chêne. Il peut être pré-trempé dans du sherry, puis 1 kg de baies doit être mis dans une cuillère à soupe incomplète de copeaux imbibés. Si les copeaux ne sont pas trempés, environ un tiers de la cuillère à soupe.
   
4. Nous versons également 0,1 l de cognac dans le récipient. Fermez le couvercle.
   
5. La boisson doit être perfusée pendant 2 mois. Passé ce délai, vous pourrez retaper la teinture sur la même cendre de montagne. Pour ce faire, égouttez la boisson finie et versez à nouveau les baies avec la même composition.
   

Conseils utiles

• Seules les baies d'aronia fraîches sont utilisées dans les liqueurs. Il est préférable de les récupérer après le premier gel - la boisson ne sera pas amère.
• Les boissons de cette baie ont la propriété d’abaisser la pression; vous devez donc les utiliser avec prudence, en particulier pour les personnes sujettes à une hypotension artérielle.
• Ceux qui aiment expérimenter peuvent essayer d’ajouter des feuilles de cerise, de framboise ou de cassis, de gousse de vanille, de citron, de cardamome et de racine de gingembre à une telle liqueur.

Recette vidéo

En vidéo, l’auteur présente sa recette exclusive pour la fabrication d’une teinture d’aronia incroyablement savoureuse.