Comment apprendre à cuisiner de délicieuses pizzas napolitaines

Appareils de cuisine et ustensiles: mélangeur submersible, rouleau à pâtisserie, tamis à farine, râpe fine, bols de cuisine, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation du test

1. Nous prenons 500 g de farine de blé, tamisons-le dans un grand bol, ajoutons une cuillerée à thé de sel et la même quantité de levure sèche, puis mélangez bien à la cuillère. Ajoutez progressivement de l'eau, environ 100 g chacun, tout en pétrissant la pâte. À la fin, ajoutez encore 100 g de farine.
   
2. Saupoudrer la surface de travail d'une fine couche de farine de blé tamisée, y déposer la pâte et la pétrir jusqu'à obtenir une masse tendre et tendre.
   
3. Transférer dans un bol et laisser sous une serviette humide dans un endroit chaud pendant une heure. La pâte obtenue devrait suffire pour deux grandes pizzas napolitaines.
   

Sauce tomate

1. Prenez 3 tomates moyennes et deux gousses d'ail, coupez-les en morceaux. Placer dans un bol ou un autre récipient et broyer avec un mélangeur submersible jusqu'à obtenir une masse homogène.
   
2. Nous y ajoutons deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillerée à thé de sel et de sucre, une pincée de feuilles de basilic fraîches ou séchées, bien mélanger à l'aide d'un mélangeur.
   

Préparation de cuisson

1. Nous obtenons la pâte approchée, la divisons en deux parties. Nous roulons une partie pour former un gâteau mince (environ 0,5 cm). Nous avons réparti le futur gâteau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Lubrifiez la sauce tomate uniformément en la répartissant sur toute la surface.
   
2. Étendre la mozzarella coupée en petits morceaux (150 g). Nous essayons de répartir le fromage de manière aussi uniforme et dense que possible.
   
3. Ensuite, saupoudrer de parmesan râpé (150 g).
   
4. Verser la pizza sur le dessus avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive (environ). Nous essayons de verser de l'huile en couche mince, en la répartissant sur toute la surface. À la toute fin, saupoudrez la surface de feuilles de basilic frais.
   
5. Nous avons mis au four préchauffé à 240 degrés et cuire au four pendant 15 minutes.
   

Variations de conception

La recette classique de ce plat peut être modifiée par des méthodes simples:

• Remplace le fromage. Vous pouvez utiliser d'autres types de fromages à la crème dont vous disposez (camembert, néerlandais, fromage feta).
• Ajouter des verts. Si vous n’êtes pas fan du basilic ou si vous n’avez tout simplement pas pu le trouver, vous pouvez utiliser de l’origan, du persil, de la coriandre, un mélange d’herbes italiennes.
• Au lieu de la sauce tomate, vous pouvez utiliser un adjika déjà préparé ou toute autre sauce préparée avec des tomates.

Recette vidéo

Nous vous proposons de vous familiariser avec la recette vidéo pour la préparation d'une pizza au fromage napolitain. Avec cette recette, vous pouvez facilement préparer un plat savoureux et parfumé.

Autres recettes de pizza