Appareils de cuisine et ustensiles
- capacité profonde - 2 pièces;
- râpe fine;
- hachoir à viande ou mixeur;
- film plastique;
- chambre froide;
- cellophane ou un sac en plastique;
- un pot avec un fond épais;
- une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four;
- feuille;
- un four;
- cuisinière ou plaque de cuisson;
- serviettes ou serviettes en papier;
- plat de service.
Les ingrédients
- Filet de Poulet - 700 g
- Œuf de poulet - 1 pc.
- Oignons - 1 pc.
- Beurre - 50 g
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Breadcrumbs - pour faire du pain
- Huile végétale sans saveur - pour la friture
Cuisson étape
- Nous préparons la garniture pour les galettes: sur une râpe fine, nous frottons 100 g de fromage à pâte dure refroidi et nous les mettons dans un récipient profond.
- Dans le même récipient, frotter 50 g de beurre réfrigéré et mélanger avec du fromage.
- Nous recouvrons le récipient avec le film plastique et le renvoyons au réfrigérateur.
- Broyer le filet de poulet (700 g) avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Les oignons sont pelés, lavés et hachés de la même manière.
- Nous hachons le poulet et les oignons hachés dans un récipient profond, nous ajoutons 1 œuf de poule et un peu de sel. Mélangez tout à fond.
- Afin de rendre le poulet émincé plus dense, nous le transférons dans un sac en plastique ou en plastique, retirons tout l'air du sac et commençons à jeter la viande sur la table 30 à 40 fois.
- Après cette manipulation, nous transférons le contenu dans le conteneur et continuons à travailler avec lui.
- Avec les mains mouillées, nous formons 7 petits pains ronds à partir de la farce résultante.
- Nous sortons le mélange huile-fromage du réfrigérateur et en formons 7 boules de taille égale, puis des saucisses oblongues.
- Nous nous mouillons les mains dans de l'eau froide, prenons un morceau de viande hachée et en formons un gâteau.
- Au milieu du gâteau, nous plaçons le boudin au fromage et au beurre et nous l'enveloppons de viande hachée, formant ainsi une côtelette entière et oblongue.
- Pain soigneusement la côtelette obtenue dans la chapelure. Nous faisons cette manipulation avec tout ce qui est viande hachée.
- Versez l'huile végétale raffinée dans une casserole à fond épais (en quantité suffisante pour permettre à la côtelette de frire).
- Lorsque l'huile est chauffée, mettez-y les galettes une à la fois et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Nous plaçons les côtelettes frites sur un plat recouvert de serviettes en papier (pour se débarrasser de l'excès de graisse), puis nous les plaçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et mis au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
- Après une période de temps spécifiée, nous sortons une plaque à pâtisserie du four, mettons les galettes sur le plat et servons à la table avec n'importe quel plat d'accompagnement à votre goût. Bon appétit!
Recette vidéo
Vous pouvez voir clairement comment de telles côtelettes de poulet fourrées au fromage sont préparées dans cette recette vidéo.
https://www.youtube.com/embed/999wIHBhmSY&feature=youtu.be
Les côtelettes de poulet préparées selon la recette que vous avez décrite sont simplement incroyablement savoureuses et peuvent prendre la place qui leur revient sur la table, à la fois pendant un dîner familial et pendant les vacances! Et avez-vous aimé l’idée de faire des côtelettes aussi inhabituelles avec une garniture? Écrivez votre opinion dans les commentaires.
Chargement ...