Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, poêle à frire, planche à découper, assiettes en portions pour servir.
Les ingrédients
| Carcasses de calmar | 4 pc taille moyenne |
| Crème sure | 150 g |
| Poireau ou oignon | 1 pc grand |
| Ail | 3 gousses |
| Coriandre et / ou persil | 3 branches |
| Beurre | 50 g |
| Huile végétale | 50 g |
| Spice Set d'herbes à goûter | 1 cuillère à café |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
| La farine | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
Phase préparatoire
- Coupez 4 carcasses de calmar en rondelles ou en pailles (au goût).
- Nous coupons la tige du poireau ou de l'oignon en demi-anneaux.
- 3 gousses d'ail et 3 brins de coriandre sont hachés très finement (vous pouvez éventuellement ajouter 3 brins de persil, qui doivent également être hachés finement).
Scène principale
- Nous avons mis la casserole sur un grand feu. Lorsque la surface est suffisamment chaude, mettez-y 50 g de beurre et versez 50 ml d'huile végétale.
- Lorsque le beurre est complètement fondu, versez l'oignon émincé, la coriandre et l'ail dans la poêle. Dans les herbes sautées, ajoutez du sel et du poivre noir au goût, 1 c. épices "Herb Set". Bien mélanger
- Ajoutez des calmars hachés à l'oignon ramolli du passeur. Frire pendant 2 minutes à feu vif.
- Ajoutez 150 g de crème sure et mélangez bien.
- Après la sauce dans une casserole, ajoutez 1 c. l farine, et bien mélanger. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 2 minutes.
- Nous disposons les calamars préparés dans des assiettes en portions pour servir.
Les amateurs de goût piquant peuvent ajouter du poivre moulu rouge amer au plat fini.
Tu saisLe calmar est un chef de file dans la quantité de protéines. Il peut presque complètement remplacer les œufs et la viande. Quantitativement et qualitativement, les propriétés bénéfiques des calmars sur le corps dépassent les indicateurs des types de viande les plus précieux disponibles - le bœuf, la dinde et le poulet. Tout cela grâce à la longue liste de vitamines entrant dans la composition de la chair de calmar: PP, E, C, B1, B2, B6, acide folique. La chair de crustacés est également riche en minéraux importants pour l'homme: cuivre, phosphore, fer, calcium, potassium, iode, sodium, zinc, magnésium, nickel et sélénium.
Recette vidéo
L'auteur de la vidéo montre et décrit toutes les étapes de la cuisson des calmars à la crème sure et propose sa propre version du plat d'accompagnement.
Tous les plats à base de calmar sont préparés très rapidement, car la viande de ce mollusque est prête à être utilisée en 5-7 minutes de traitement thermique. Alors seulement pour cela, les calmars à la crème sure peuvent se voir attribuer la première place dans la liste des recettes expresses en cas d'invasion d'inattendus ou dans le désir de nourrir une famille affamée.
Tous les ingrédients sont simples et disponibles dans toutes les cuisines. Les calamars peuvent être stockés pour une utilisation future, car, outre leur effet positif énorme sur le corps, ils peuvent vous sauver la vie dans des situations d'urgence, où vous devez préparer rapidement des aliments de haute qualité.
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