Velouté norvégien au poisson et au saumon - une délicieuse recette

Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, plaque de cuisine, plaque à pâtisserie, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous pelons les pommes de terre et les oignons, lavons les oignons, les tomates et les carottes sous l'eau courante. Trois carottes sur une râpe fine, le reste des légumes est coupé en petites lanières.
   
2. Versez de l'eau froide dans la casserole, mettez le poisson là-bas, amenez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes.
   
3. Versez l'huile végétale dans la poêle, ajoutez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
   
4. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez les carottes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
   
5. Ajouter les tomates et faire cuire le tout pendant encore 3-5 minutes.
   
6. Nous sortons le poisson du bouillon et le mettons au tableau. Nous filtrons le bouillon à travers un tamis.
   
7. Remettez le bouillon dans la casserole, ajoutez du sel au goût, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire à moitié (environ 10 minutes).
   
8. Couper le poisson en petits morceaux.
   
9. Une fois le temps écoulé, ajoutez le reste des légumes dans le bouillon et versez la crème, laissez cuire encore 7 à 10 minutes.
   
10. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez le poisson et retirez la casserole du feu. La soupe est prête à servir!
    

Servir et servir des variations

Comme plats de service pour la soupe, vous pouvez choisir des bols, des assiettes, des chapeaux ou des assiettes profondes ordinaires. Vous pouvez décorer des plats en portions avec un brin de verdure (aneth, persil, sauge) ou des craquelins faits maison à base de pain blanc ou de seigle.
Alternativement, le saumon peut être une truite. Vous pouvez également prendre des poissons de rivière, par exemple des carpes, des carpes argentées ou des brochets, mais le plat peut alors avoir un goût désagréable de rivière. Il est recommandé uniquement dans les cas où vous êtes sûr de pouvoir contrôler la soupe et d'éliminer ou d'empêcher l'apparition de ce goût.

Recette vidéo

Si vous rencontrez des difficultés lors de la préparation d’un plat, vous pouvez regarder sa recette vidéo avec les commentaires de l’auteur pour une familiarisation plus détaillée avec la recette du plat et la solution à votre problème.

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