Beignets de brocoli et de fromage - délicieux et très satisfaisants

Appareils de cuisine et ustensiles:casserole, passoire, râpe, cuillère, mixeur, bol profond, essuie-tout, assiette, poêle à frire, réchaud.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Le brocoli peut être pris frais ou congelé. Avant la cuisson, le chou doit être décongelé et rincé. Versez 1 litre d'eau dans la casserole, mettez le feu, laissez bouillir. Nous trions en inflorescences 250 g de chou-brocoli et les mettons dans de l'eau. Cuire 5 minutes. N'essayez pas de le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et surtout ne le digérez pas, car avec une exposition prolongée à des températures élevées, le chou perdrait ses propriétés utiles.
   
2. Nous vidons l’eau, nous jetons le chou dans une passoire, aspergée d’eau froide.
   
3. Nous l'étalons dans un bol profond et nous le broyons avec un mélangeur jusqu'à obtenir une purée.
   
4. Casser 1 œuf, ajouter au brocoli.
   
5. Versez du sel et du poivre noir au goût. Bien mélanger le tout pour que l'œuf enveloppe le brocoli.
   
6. Sur une râpe moyenne, frottez 50 g de fromage à pâte dure. Mettez-le dans un bol au chou.
   
7. Ajoutez 60 g de farine, mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
   
8. Versez de l'huile végétale dans la casserole, mettez le feu, réchauffez bien. Nous répandons la masse obtenue avec une cuillère dans de l'huile bouillante.
   
9. Faire frire les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
   
10. Nous l'étalons sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
    
11. Servir avec une sauce au yaourt, de la crème sure ou du ketchup. Saupoudrer de fromage râpé et d'herbes finement hachées.
    

Les secrets de la cuisson du brocoli

• Les plats de brocoli sont très satisfaisants, même le chou cru aidera à faire face à la faim, en raison de sa teneur élevée en fibres.
• Utilisez uniquement des produits frais et de qualité.
• Il peut également être combiné avec toutes sortes de viandes, légumes et céréales, ce qui permet de le servir comme plat d’accompagnement et de faire partie des salades et des plats principaux.
• Les épices telles que l'origan, le romarin, la noix de muscade, la marjolaine peuvent accentuer le goût du brocoli.
• Le chou congelé est préalablement décongelé et, pour accélérer le processus, il est versé à l’eau froide pendant plusieurs minutes.
• Le chou congelé ne conserve ses vitamines que pendant un an.
• Dans la purée de brocoli, vous pouvez ajouter du persil, de l'aneth ou du basilic.
• La purée de pommes de terre peut être du lait, de la crème et des jaunes d’œufs.
• Si vous diluez la purée avec du bouillon ou une grande quantité de crème, vous pouvez obtenir une soupe délicieuse.
• Il est préférable de chauffer les plats de brocoli refroidis dans un bain de vapeur.
• Le brocoli peut être préparé de toutes les manières possibles. Il est bouilli, frit, cuit, cuit au four, cuit à la vapeur, au four et à la mijoteuse. Mais seulement avec un traitement approprié, le chou conservera toutes les propriétés bénéfiques et apportera réellement des avantages.
• Grâce à sa couleur vert vif, le brocoli est une parure de n'importe quel plat.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous apprendrez à cuisiner des crêpes au fromage avec du brocoli, bonnes et saines. Voyez quelle consistance une masse végétale doit être pour former des pancakes.