Beignets de foie de boeuf selon une recette étape par étape avec photo

Appareils et ustensiles de cuisine: cuisinière, mixeur, assiette creuse, spatule, poêle à frire, cuillère, couteau, planche à découper.

Les ingrédients

Les ingrédients	Quantité
Foie de boeuf	500 g
Pomme de terre	200 g
Des oeufs	2 pcs
Bow	1 pc
Crème sure ou mayonnaise	1 cuillère à soupe l
Le sel	½ cuillère à café
Poivre noir moulu	goûter
Chapelure	2 cuillères à soupe l avec une diapositive
Huile végétale	50 ml

500 g de foie de boeuf doivent être lavés, séchés, retirer tous les pellicules et veines.
Épluchez l'oignon et coupez-le en 4 parties, épluchez et râpez les pommes de terre.
Couper le foie préparé en petits morceaux et mettre dans un mélangeur, ajouter les oignons et battre jusqu'à consistance lisse.
Dans la masse du foie, ajoutez 2 œufs, des pommes de terre râpées, 2 c. l avec une lame de chapelure, 1 c. l crème sure ou mayonnaise, sel et poivre au goût. Bien mélanger et cuire.
Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et faites bien chauffer. Rassembler une cuillère à soupe de mélange de foie, former des crêpes dans une casserole. La pâte étant assez liquide, il est nécessaire de laisser un espace d'environ 1 cm entre les pancakes afin qu'ils ne se collent pas lors de l'étalement.
Faire frire les pancakes devrait être à feu moyen pendant environ 1 minute de chaque côté. La structure des crêpes étant très délicate, il est préférable de les retourner avec une spatule. Dans le processus de friture, il est nécessaire d'ajouter de l'huile végétale dans la casserole. Après avoir retiré les beignets de la poêle, il est conseillé de les déposer sur un essuie-tout pour éliminer l'excès d'huile végétale.

Vous pouvez servir avec différentes sauces, voici l'une des options.
Ajouter l'ail écrasé, le sel et le poivre à la crème sure au goût. Facultativement, vous pouvez ajouter un peu de verts préférés. La sauce est prête.
Avec des pancakes au foie, vous pouvez servir des légumes hachés, des tomates fraîches ou en conserve, des concombres, des poivrons, des radis, des oignons verts.
Les légumes grillés, tels que les aubergines ou les courgettes, conviendront également.
En accompagnement, vous pouvez choisir une purée de pommes de terre ou des pommes de terre avec des herbes, des pâtes ou du porridge parmi tous les types de céréales.

Le foie de boeuf est considéré comme le plus utile et le plus sûr. Foie de bœuf de haute qualité, de couleur marron uniforme, sans taches. Le film blanc caractéristique se sépare facilement, le foie est lisse et brillant. Si le foie est collant ou venteux, il n’est probablement pas frais et vous ne devez pas acheter un tel produit.
Au lieu du boeuf, vous pouvez utiliser du foie de poulet.
Le mélangeur peut être remplacé par un hachoir à viande à mailles fines.
Afin de déterminer la quantité exacte de sel et de poivre, essayez les premiers pancakes prêts à l'emploi.
Pour le piquant, un foie écrasé peut être râpé sur une râpe fine.
La chapelure peut être préparée par vous-même, après avoir battu dans un mélangeur un pain pré-séché.
La taille des crêpes finies dépend de la taille de la cuillère utilisée: plus la cuillère est grosse, plus les crêpes sont grosses et leur nombre réduit.