Appareils de cuisine et ustensiles:
- couteau de cuisine;
- planche à découper;
- bon moulin;
- fouetter pour fouetter;
- un petit bol;
- Bol de 1-1,5 L;
- une poêle à frire (jusqu'à 30 cm de diamètre) avec un couvercle;
- une louche;
- prise
- une cuillère à soupe;
- une cuillère à café;
- spatule de cuisine;
- Capacité de 250 ml pour la sauce;
- presse-ail;
- plat de service.
Les ingrédients
| Foie de poulet | 800 g |
| Des oeufs | 3 pièces |
| Pomme de terre (grosse) | 1 pc |
| Oignons (gros) | 1 pc |
| Farine Premium | 5-6 art. l |
| Crème sure 15-20% | 250-300 g |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Soda | 1 pincée |
| Les épices | goûter |
| Huile végétale | 1-2 c. l |
| À l'aneth | goûter |
| Coriandre | goûter |
| Ail | 1 dent |
Tu sais Le foie de poulet est très saturé en vitamine B9, indispensable à l'activité des systèmes circulatoire et immunitaire de l'organisme. Il a beaucoup de vitamine A utile pour la peau et les yeux, il contient beaucoup de magnésium, de phosphore et de fer, ce qui contribue à la formation de l'hémoglobine. En Corée, le foie de poulet est utilisé pour soulager la fatigue, le surmenage et les problèmes de vision.
Cuisson étape
- Les pommes de terre et les oignons sont coupés en plusieurs parties à moudre. Dans un hachoir à viande, broyer 800 g de foie et de légumes hachés dans un bol de 1-1.5 litre.
- Casser les œufs dans un petit bol et les secouer avec une fourchette ou un fouet. Ajouter les oeufs dans le bol avec le foie et mélanger avec une cuillère à soupe tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Dans la masse obtenue, ajoutez 50 à 75 g de crème sure, d’épices à goût, 1 c. sel, 1 pincée de soda, mélangez à nouveau.
- Ajouter dans un bol 5-6 c. l farine, mélanger doucement les ingrédients.
- Mettez de côté pendant 10 minutes.
- Nous chauffons la poêle avec 1-2 c. l huile végétale à feu moyen.
- Utilisez une louche pour former des crêpes dans une casserole, fermez le couvercle sur le dessus.
- Lorsque vous êtes prêt, retournez les pancakes de l'autre côté avec une spatule, fermez à nouveau le couvercle.
- Nous étalons les crêpes préparées sur un plat de service, décorer avec les verts.
Les beignets de foie de poulet peuvent être servis avec de la crème sure, du ketchup, de la mayonnaise et diverses sauces. Vous trouverez ci-dessous l’une des options pour la sauce à la crème sure qui s’accorde bien avec ce plat.
Sauce à la crème sure
- La crème sure restante (200-225 g) est versée dans une capacité de 250 ml pour la préparation de la sauce.
- Presser 1 gousse d'ail dans la crème sure.
- Hacher finement l'aneth et la coriandre (au goût) et les mettre dans une crème sure.
- Saler et ajouter les épices au goût, mélanger avec une cuillère à café jusqu'à consistance lisse. La sauce est prête. Bon appétit!
Recette vidéo
En plus de la recette décrite, vous pouvez regarder la vidéo proposée, qui montre clairement le processus de fabrication de crêpes à partir de foie de poulet. Vous verrez comment se forment les crêpes, leur degré de friture et la possibilité de présenter le plat fini.
Chers lecteurs, Vous avez rencontré aujourd'hui une recette très simple pour préparer des crêpes tendres et délicieuses à partir de foie de poulet. Maintenant, en fonction des compétences acquises, vous pouvez cuisiner ce plat non seulement en quelques minutes, mais aussi l'améliorer à votre guise. Quels ingrédients ajouteriez-vous ou changeriez-vous dans la recette? Quels assaisonnements avez-vous utilisé pour le préparer? Quelle sauce, à votre avis, est plus appropriée pour servir ces beignets? Laissez vos commentaires, écrivez des critiques! Bonne chance dans la préparation de plats délicieux!
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