Appareils de cuisine et ustensiles: deux bols profonds pour créer la pâte, râpe, cuillère, casserole, plaque de cuisson.
Les ingrédients
| Citrouille | 200 g |
| Pomme | 1 pc |
| Kéfir | 150 g |
| Le sucre | 150 g |
| Sucre vanillé | 1 cuillère à café |
| Des oeufs | 2 pcs |
| La farine | 130 g |
| Poudre à pâte | 1 cuillère à café |
| Le sel | 1 pincée |
| Huile végétale (raffinée pour la friture) | 150 g |
Cuisson étape
- Nous aurons besoin d'un petit morceau de citrouille. Il doit être nettoyé de ses graines et de sa peau. Jeter les graines ne vaut pas la peine, vous pouvez les sécher et les manger, elles sont très utiles. Choisissez des variétés de citrouille sucrées, fraîches et juteuses, pour que le plat fini soit aussi savoureux que possible.
- Frotter la pulpe de la citrouille avec une râpe fine. Certains pressent le jus après cela, mais je ne le recommande pas. Si vous pétrissez rapidement la pâte, le jus ne ressortira pas et les pancakes deviendront juteux et sucrés. Nous lavons une pomme moyenne, nous la frottons aussi avec une râpe fine. La pelure de la pomme n'a pas besoin d'être enlevée. La pomme donnera au plat fini un goût et un arôme agréables. Dans un bol profond, mélangez la chair d'une pomme et de la citrouille.
- Dans un autre bol, envoyez 2 œufs, une cuillère à thé de vanille et 150 grammes de sucre, une pincée de sel. Battez les œufs avec un fouet jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
- Ajoutez 150 g de kéfir à la masse d'oeufs, continuez à fouetter jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Vous pouvez choisir n'importe quelle teneur en graisse de kéfir, à votre discrétion. Mais il est préférable de prendre du kéfir épais pour utiliser moins de farine pour le test. Lorsque le sucre est complètement dissout, versez le liquide dans la citrouille écrasée et mélangez bien.
- Tamisez à travers un tamis 130 g de farine, ajoutez-y 1 cuillère à thé. levure chimique, mélanger et ajouter à la masse. Pétrir la pâte, elle devrait être homogène sans grumeaux.
- Versez de l'huile végétale dans la casserole, envoyez au feu. Assurez-vous d'utiliser une huile raffinée sans saveur. Dès que l'huile est chauffée, étalez la pâte avec une cuillère à soupe.
- Cuire les crêpes à feu doux sous le couvercle pendant 1 à 2 minutes, puis retirer le couvercle, les retourner avec deux fourchettes ou une spatule spéciale et les faire revenir pendant 1 à 2 minutes sans le couvercle. Lorsque vous retirez le couvercle, assurez-vous que de la condensation ne pénètre pas dans la casserole, car l'huile va commencer à couler, vous pouvez donc vous brûler.
- Nous avons d'abord étalé les crêpes finies sur une assiette recouverte d'essuie-tout. Ainsi, vous pouvez éliminer l'excès d'huile végétale. Après cela, nous transférons les crêpes dans le plat de service.
- Vous pouvez servir avec du thé ou une autre boisson préférée. En outre, vous pouvez offrir de la confiture de baies, de la confiture ou de la crème sure.
Vous pouvez stocker des crêpes dans un plat avec un couvercle dans le réfrigérateur. Avant de les utiliser, mettez-les au micro-ondes pendant 30 secondes et elles deviendront, comme si elles venaient du poêle.
Recette vidéo
Pour bien comprendre le processus de fabrication des pancakes à la citrouille, nous vous recommandons de regarder cette vidéo courte mais très informative. Vous observerez le processus de cuisson et verrez comment la pâte devrait tourner.
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