Appareils de cuisine et ustensiles
- plaque de cuisson;
- une poêle à frire;
- un bol pour pétrir la pâte;
- fouet ou une fourchette;
- l'omoplate;
- une cuillère à soupe et une cuillère à café;
- tamis pour la farine;
- grande assiette plate.
Les ingrédients
- Farine de blé - 250 g
- Œuf - 2 pcs
- Crème sure épaisse (20% ou plus) - 100 g
- Sucre - 80 g
- Soude - 0,5 c.
- Sel - une pincée
- Huile végétale pour la friture - 1 pile.
Cuisson étape
- Les oeufs (2 pcs.) Sont cassés dans un bol. Battez-les bien avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez 80 g de sucre, une pincée de sel et 0.5 c. À thé. soda Encore une fois, battez bien avec un fouet. La soude peut être remplacée par une levure chimique, il ne faut prendre que 1,5 c. À thé.
- Nous répandons 100 g de crème sure grasse dans la future pâte et nous mélangeons à nouveau. La crème sure grasse joue un rôle dans le moelleux des crêpes, prenez donc un produit contenant au moins 20% de matières grasses). Le critère de l'uniformité requise du test est la dissolution complète du sucre.
- Tamisez 250 g de farine de blé à travers un tamis pour saturer la farine en oxygène et éliminer les grumeaux. Ajoutez de la farine à d'autres produits en plusieurs étapes. Après chaque portion, mélangez la pâte et observez sa consistance. La densité est correcte lorsque la pâte s'écoule lentement du fouet sans s'étendre immédiatement sur la surface. S'il y a trop de farine et que la pâte est devenue trop épaisse, ajoutez un peu de crème sure dans le bol et mélangez.
- Nous mettons la poêle sur le feu, versons l'huile pour la friture. Une quantité suffisante d'huile est la clé de la splendeur des pancakes. Les huiles sont coulées avec une couche d'environ 3 mm. Malgré une couche d'huile aussi épaisse, les crêpes sont sèches. Dans une huile chauffée, mettez les pancakes ovales dans une casserole et faites cuire au four pendant 1,5 à 2 minutes.
- Puis retournez et faites cuire pendant 1-1,5 minutes de l'autre côté. Vous n'avez pas besoin de couvrir la casserole. Les beignets cuisent rapidement, se lèvent et rougissent sous nos yeux.
- Nous étalons les crêpes finies avec une lame sur une assiette plate et servons chauds à la table. En plus des crêpes, le miel, le lait concentré, la pâte de noix, les baies fraîches, la crème, la confiture, le chocolat fondu conviennent bien.
Tu sais Pour que les crêpes soient magnifiques, les ménagères chevronnées prennent les œufs et la crème sure au réfrigérateur: dans un environnement chaud, la soude montrera mieux ses effets sur la pâte. Lorsque vous fouettez, ajoutez une pincée de sel aux œufs, puis déposez le reste des ingrédients.
Recette vidéo
Pour ne rien manquer de la technologie de cuisson, regardez la recette vidéo. Ensuite, les crêpes deviendront sûrement luxuriantes et savoureuses la première fois.
Des crêpes luxuriantes, parfumées et chaudes, juste dans la poêle, créent une atmosphère chaleureuse qui ne ressemble à aucun autre plat. Chaque famille a sa propre recette de crêpes préférée. Essayez de cuisiner ce plat selon la méthode d'aujourd'hui. Peut-être que cette recette deviendra un favori pour votre famille. Dites-nous comment vous faites cuire des crêpes? Avec quoi aimez-vous manger des crêpes à la maison?
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