Comment apprendre à cuisiner une délicieuse pulular d'omelette?

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, bol, cuillère à soupe, fouet, râpe, mixeur, poêle à frire.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Commencez par casser les œufs et séparez les jaunes des protéines dans différents plats. Les jaunes peuvent être placés dans un bol ou une assiette, et les écureuils sont cassés dans la vaisselle dans laquelle il sera commode de les battre. Râpez le fromage dur sur une râpe grossière.
   
2. Hacher finement l'aneth. Nous le versons aux jaunes.
   
3. Là on ajoute un peu de sel et de lait.
   
4. Mélangez bien le tout avec un fouet jusqu'à ce que les jaunes deviennent une masse homogène.
   
5. Ajoutez un peu de sel aux protéines aussi. Battre à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur jusqu'à l'obtention de pics solides. C'est à ce moment que les protéines ne se dispersent pas mais restent en place, formant une mousse solide.
   
6. Chauffer la poêle. Si vous utilisez une poêle avec un revêtement antiadhésif pour préparer une omelette, vous ne pouvez pas verser d’huile végétale. Si la casserole est ordinaire, il est recommandé de graisser son fond et ses parois avec de l’huile végétale. Vous pouvez prendre de tournesol ou d'olive.
   
7. Passez à un petit feu. Verser la masse des jaunes avec les verts et attendre jusqu'à ce qu'elle s'agrippe (recouverte d'un film).
   
8. Nous mettons des protéines fouettées sur les jaunes finis et les distribuons uniformément avec une spatule. Couvrir avec un couvercle.
   
9. La disponibilité peut être vérifiée avec votre doigt. Si vous mettez le doigt sur la masse de protéines et que rien ne s'y colle, notre omelette est prête.
   
10. Éteignez le feu et prenez l'omelette dans une assiette.
    
11. Nous avons étalé le fromage râpé sur une moitié de l'omelette. Cela devrait être fait rapidement alors que la protéine est chaude.
    
12. Couper l'omelette en deux et recouvrir la moitié de fromage avec la deuxième partie de l'omelette.
    
13. Servir avec des légumes, des olives, des herbes ou une salade. Bon appétit!
    

Options de cuisson

Il existe d'autres options pour la cuisson de l'omelette pulular:

• Vous pouvez ajouter du poivre noir moulu et d'autres épices ou herbes (persil, romarin, estragon, origan, basilic, coriandre). Vous pouvez expérimenter des épices à votre goût.
• Les protéines sont parfois fouettées avec un peu d’eau froide ou de jus de citron.
• Vous pouvez préparer la garniture à partir de saucisses fumées ou bouillies, de jambon.
• Vous pouvez préparer une masse de légumes à l'avance (tomates, poivrons, courgettes, etc.) ou de champignons.
• Il existe également une version sucrée de cette omelette avec du sucre ajouté et des épices (cannelle, cardamome, safran, noix de muscade).
• Vous pouvez faire cuire une telle omelette au four.

Recette vidéo

Nous vous proposons de regarder une recette vidéo pour la fabrication d’une pulule d’omelette. Cette vidéo montre comment vous pouvez cuisiner ce plat original et délicieux. Cela ne prend pas beaucoup de temps pour le préparer et vous obtenez ainsi une omelette magnifique et inhabituelle.

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