Omelette aux champignons: 6 recettes et détails de cuisson

Vous pouvez choisir tous les champignons: frais, congelés, marinés. Quant aux champignons forestiers frais, ils peuvent être utilisés en été et en automne, à d'autres moments de l'année, vous pouvez choisir des champignons. Ils sont présents dans les magasins toute l'année et ils cuisinent très vite.

Propriétés utiles des champignons

Les champignons sont un produit unique de la nature. Leur avantage réside dans une composition équilibrée de vitamines, de minéraux, de protéines, de glucides et de graisses. Ils dépassent la viande en quantité de protéines. Les champignons, comme les fruits, contiennent une grande quantité de minéraux. Ce sont le soufre, le manganèse, le potassium, le cuivre, le zinc, le calcium, le phosphore. La teneur en vitamines A, E, PP, D, groupe B. est également élevée, mais elle contient également des antioxydants naturels, des acides aminés essentiels et des acides gras insaturés.

Les champignons renforcent les parois des vaisseaux sanguins, stimulent le système immunitaire, maintiennent la chevelure, les ongles et la peau normaux, normalisent le système nerveux, empêchent le dépôt de cholestérol et possèdent des propriétés antitumorales.

La teneur en calories de ce produit est également importante. Pour 100 g, seulement 22 kcal. Par conséquent, les plats aux champignons sont utiles pour ceux qui veulent se débarrasser des kilos superflus. Il est également conseillé aux nutritionnistes de remplacer la viande par eux plus souvent.

Les subtilités de la cuisson des plats à partir d'œufs et de champignons

Avant de faire cuire des œufs brouillés avec des champignons, vous devez tenir compte des nuances suivantes:

• faire revenir les champignons au beurre pour que ce soit plus savoureux;
• champignons forestiers frais avant de faire frire il vaut mieux faire bouillir;
• coupez-les en fines plaques - le processus de cuisson sera réduit;
• il est plus savoureux et nourrissant de faire une omelette en ajoutant des oignons;
• tout le liquide devrait s'évaporer - les œufs brouillés avec les champignons et les tomates donnent beaucoup d'eau en excès.

Recettes simples

Omelette classique aux champignons comme sur la photo

C'est une recette simple pour l'omelette aux champignons. Ils sont rapidement frits et disponibles à tout moment de l'année. Bien sûr, ils peuvent être remplacés par des champignons forestiers, qui doivent d’abord être bouillis, et faire une omelette à la saucisse.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 2 morceaux;
• lait - 100 g;
• champignons - 50 g;
• huile de tournesol;
• sel, poivre, herbes.

Cuisson

1. Couper les champignons en tranches et les faire revenir dans une poêle.
2. Ajoutez la moitié du lait dans la casserole et laissez mijoter 3 minutes à feu doux.
3. Incorporer le lait avec les œufs, le sel et le poivre.
4. Hacher finement les verts.
5. Versez le mélange dans une casserole, saupoudrez d'herbes et laissez cuire 5 minutes.

Avec des tomates

Vous pouvez prendre n'importe quels champignons, mais une omelette aux champignons et aux tomates cuit plus rapidement.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 2 morceaux;
• lait - ½ tasse;
• tomate - 1 pièce;
• champignons - 60 g;
• le beurre;
• verts, sel, poivre.

Cuisson

1. Couper les champignons et les faire frire dans une poêle.
2. Couper la tomate en dés et l'ajouter à la poêle.
3. Battez les œufs avec du lait, salez et poivrez.
4. Verser la masse dans une casserole et parsemer d'herbes hachées.
5. Cuire 5 minutes.

Les œufs sur le plat avec les champignons et les tomates sont cuits de la même manière, seuls les œufs ne doivent pas être fouettés au lait. Il est préférable de les casser soigneusement dans une casserole afin de ne pas abîmer le jaune - cela ira bien.

Avec du fromage

L'omelette aux champignons et au fromage est un plat savoureux et satisfaisant. Le fromage se marie bien avec les champignons, il peut être ajouté au mélange d’œufs ou tout simplement saupoudré.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 2 morceaux;
• lait - 0,5 tasse;
• champignons - 50 g;
• fromage - 50 g;
• les verts, le sel.

Cuisson

1. Couper les champignons en tranches et les faire revenir dans une poêle.
2. Râpez l'oignon.
3. Mélangez les œufs avec le lait, le fromage et le sel.
4. Couper les verts et ajouter au mélange.
5. Verser le mélange dans la casserole et cuire pendant 5-7 minutes.

Au lieu d'omelette, vous pouvez préparer des œufs brouillés avec des champignons et du fromage. Il est préparé simplement, selon le même principe, uniquement sans lait.

Avec des oignons

Pour un plat, les oignons peuvent être coupés en rondelles ou demi-rondelles, si vous aimez leur goût. Si vous voulez seulement ajouter de la saveur, coupez l’oignon en petits cubes.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 3 morceaux;
• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• oignon - moitié;
• champignons - 6 pièces;
• fromage - 30 g;
• beurre - 10 g;
• huile d'olive - 10 g;
• poivre, sel

Cuisson

1. Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans l'huile d'olive.
2. Couper les champignons en tranches, ajouter à l'oignon et faire frire jusqu'à cuisson.
3. Ajouter la crème sure, le sel et le poivre dans la poêle. Mélangez.
4. Râpez le fromage.
5. Battez les œufs avec du sel et versez-les dans une poêle avec du beurre fondu. Frire jusqu'à tendreté pendant 3-5 minutes.
6. Mettez l'omelette sur une assiette. Sur une moitié mettre les champignons avec les oignons, saupoudrer de fromage et couvrir avec la seconde moitié.

Recettes originales d'omelette aux champignons

Au bacon à la crème

Ce plat original est cuit dans une mijoteuse. Crème choisir moyen gras.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 4 pièces;
• champignons frais - 200 g;
• crème - 100 ml;
• bacon - 40 g;
• beurre, sel, légumes verts, poivre.

Cuisson

1. Fouetter la crème avec les oeufs, le sel, le poivre.
2. Couper le bacon en dés, les champignons en assiettes.
3. Mettez les ingrédients préparés dans la forme, ajoutez un peu de sel.
4. Versez le mélange d'oeufs sur le dessus.
5. Hacher finement les verts et saupoudrer dessus.
6. Cuire pendant 7 minutes à puissance maximale en mode "Extinction".

Avec du jambon

Omelette au jambon cuit au four - un plat consistant qui convient au petit-déjeuner et au déjeuner.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 2 morceaux;
• champignons - 100 g;
• crème - 50 ml;
• oignon - 1 morceau;
• jambon - 100 g;
• oignons verts, poivrons, sel, huile de tournesol.

Cuisson

1. Couper l'oignon et le jambon en petits cubes et les champignons en assiettes.
2. Faire sauter tout pendant 7 minutes.
3. Battez les œufs avec la crème. Sel et poivre
4. Hacher les oignons verts, ajouter au mélange d'oeufs.
5. Mettez les champignons, les oignons et le jambon dans un plat allant au four. Versez le mélange d'oeufs sur le dessus.
6. Cuire au four pendant 15 minutes.

Toutes les versions de ce plat, qu’il s’agisse d’œufs brouillés aux champignons ou d’omelettes, satureront parfaitement vous et vos proches. Si vous aimez cuisiner, essayez différentes recettes ou inventez-les vous-même.

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