Les œufs et les saucisses sont deux produits à partir desquels vous pouvez préparer rapidement un plat appétissant, mais malheureusement pas un plat diététique. Sa teneur en calories est de 200 kcal / 100 g, ce qui exclut un petit-déjeuner similaire du régime pour perdre du poids. Pour les repas limités ou pour bébés, il est recommandé de cuire une omelette avec des saucisses à base de lapin, de dinde et de poulet. Si vous souhaitez constamment essayer de faire des saucisses sans nuire à la santé, il est recommandé de faire bouillir le produit dans de l'eau afin d'éliminer l'excès de sel et les conservateurs.
Comment faire un délicieux oeufs brouillés avec des saucisses? Les experts culinaires recommandent d'utiliser uniquement des ingrédients de haute qualité: des œufs frais, du lait et un produit naturel à base de viande. Si la cuisson des saucisses dans un environnement domestique est exclue, vous pouvez vous en procurer au magasin, en prêtant une attention particulière à la qualité.
Comment choisir un saucisson de qualité
- Achetez des saucisses préparées conformément à GOST, selon lequel sa composition ne devrait comprendre que du porc, du bœuf, du bacon et des assaisonnements (ail, poivre, noix de muscade). Malgré la présence d'additifs de classe E dans sa composition, le produit moderne Gostovsky est toujours de la plus haute qualité.
- Achetez des saucisses à un prix qui ne soit pas inférieur au coût de la viande. Un produit bon marché dégage la présence d'additifs végétaux à la place du bœuf ou du porc.
- Choisissez un produit étiqueté «Non-GMO». Bien entendu, les qualités gustatives du produit modifié ne souffriront pas, mais son effet sur le corps est inconnu et n’a pas été complètement étudié.
- Faites attention à l'odeur et à l'apparence. La couleur rose appétissante de la saucisse indique un excès de composition en nitrite de sodium toxique. Le produit naturel a une teinte plutôt rose grisâtre et manque en règle générale de l'arôme caractéristique de «viande» qui disparaît pendant le traitement. Faites attention à l'emballage: il doit être intact et sec.
Recettes classiques d'omelette aux saucisses
Dans la casserole
La recette d'omelette à la saucisse dans une casserole est économique et facile à préparer. Vous pouvez utiliser des produits de viande fumés ou les remplacer par des saucisses, du bacon ou du jambon. Pour cuire une omelette uniformément, divisez-la avec une spatule en deux et, en les retournant, étalez-les des deux côtés.
Vous aurez besoin de:
- saucisse cuite - 200 g;
- fromage - 100 g;
- huile végétale - 40 g;
- oeufs - 4 pièces;
- tomate - 1 pièce;
- lait - 1/3 tasse;
- sel, assaisonnement.
Cuisson
- Couper le saucisson de taille moyenne et le ragoût dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit foncé (environ 3 minutes);
- Couper la tomate en cubes et, ajouter à la poêle, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le jus disparaisse.
- Battez les œufs avec le lait, le sel et les assaisonnements. Versez le mélange dans la casserole et couvrez avec un couvercle et laissez cuire encore 5-7 minutes. Saupoudrer l'omelette finie avec du fromage et des herbes quelques minutes avant la cuisson.
Pendant que l'omelette est chaude, mettez un morceau de beurre sur sa surface: cela donnera au plat une saveur délicate. Si vous utilisez du salami, il est préférable de le faire frire dans une casserole sans ajouter d'huile. Des oignons frits (rouge ou oignon) et du poivron peuvent être ajoutés à l'omelette avec du fromage et des saucisses dans une casserole.
Au four avec du fromage
L'omelette aux saucisses et au fromage au four est tendre et haute. La cuisson au four vous permet de conserver les avantages du plat et de préparer un petit-déjeuner plus sain et plus diététique que dans une casserole.
Vous aurez besoin de:
- fromage - 100 g;
- beurre - 5 g;
- oeufs - 6 pièces;
- lait - 1/3 tasse;
- épinards - 100 g;
- saucisse fumée - 50 g;
- huile végétale - 60 g;
- le sel
Cuisson:
- Coupez le saucisson en dés et faites-le frire dans de l'huile végétale, versez-le graissé avec du beurre.
- Hachez légèrement les épinards et ajoutez-les également au moule.
- Verser le mélange dans les œufs mélangés avec du lait et du sel.
- Placez le moule au four pendant un quart d'heure à 200 °. Une fois terminé, saupoudrez le plat de fromage et laissez-le au four encore 4 minutes.
La recette d'omelette avec saucisse et fromage au four est parfaite pour les personnes qui mangent bien. Selon les nutritionnistes, les épinards contenus dans un plat faciliteront l’absorption d’aliments protéiques (œufs et saucisses), purifieront le corps et le satureront de vitamines. En outre, une omelette additionnée d'épinards cuite au four peut devenir un plat diététique si, au lieu d'un produit de viande fumé, prenez bouillie et, sans la faire frire, ajoutez-la directement au mélange d'omelette.
Dans une cocotte
Une omelette avec des saucisses dans une mijoteuse est préparée en quelques minutes et elle s'avère très magnifique. En plus des produits à base de viande, vous pouvez ajouter des légumes (poivrons, carottes, oignons, etc.) au plat, ainsi que des champignons et des olives.
Vous aurez besoin de:
- lait - 2 verres multiples;
- saucisse - 100 g;
- oeufs - 4 pièces;
- tomates - 1 morceau;
- huile végétale - 40 g;
- fromage - 100 g;
- le sel
Cuisson
- Tomates gratuites et coupées en cubes.
- Couper le saucisson (tranches moyennes).
- Apportez les œufs à l'homogénéité avec du lait, du sel et du fromage râpé.
- Avec de l'huile végétale, mettez les saucisses, les tomates dans une mijoteuse et versez le mélange aux œufs.
- Cuire en mode «Cuisson» pendant 20 minutes, puis décorer de légumes verts et servir.
Cette recette d'omelette au lait, aux œufs et à la saucisse peut également être préparée au bain-marie: le mélange d'omelette avec des morceaux de produit de viande frits dans une casserole et de tomates est versé dans le récipient de l'appareil et cuit pendant un quart d'heure. Après la cuisson, il est préférable de laisser l'omelette refroidir légèrement sans ouvrir le couvercle. En raison du manque de différences de température, le plat ne tombera pas dans une assiette.
Nous avons appris à cuisiner une omelette avec des saucisses dans une casserole, dans une mijoteuse et au four. Ce plat est si polyvalent qu’en 10-15 minutes seulement, un chef-d’œuvre savoureux et parfumé apparaîtra sur une assiette. Bon appétit!
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