Appareils de cuisine et ustensiles:
- planche à découper;
- planche à découper la viande;
- couteau de cuisine;
- râpe grossière;
- un marteau pour la viande;
- emballage alimentaire - par consommation;
- une poêle à frire;
- une assiette pour la viande;
- spatule de cuisine;
- plaque à pâtisserie ou plat allant au four;
- cuisinière ou plaque de cuisson;
- assiettes pour donner.
Les ingrédients
| Tomates moyennes | 3-4 pièces |
| Fromage à pâte dure | 200-300 g |
| Boeuf | 500-600 g |
| Huile végétale | 1-2 c. l |
| Beurre | 30-40 g |
| Assaisonnement de pizza (ou choix) | goûter |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
Tu sais Lorsque vous choisissez du bœuf, vous devez faire attention à la couleur de la viande. La couleur rouge clair avec de la graisse presque blanche a la viande de jeunes animaux (1-2 ans), elle a une odeur agréable et est facilement transpercée au couteau. La viande des animaux adultes est rouge foncé avec de la graisse jaune. Cette viande est plus dure et nécessite une formation supplémentaire.
Cuisson étape
- Nous avons coupé la viande en morceaux rectangulaires d'environ 1-1,5 cm d'épaisseur.
- Alternativement, mettre les morceaux sur un tableau pour battre, couvrir avec un film plastique, battre des deux côtés avec un marteau. Au lieu d'un film, vous pouvez utiliser de petits blocs.
- Au goût, salez, poivrez et saupoudrez de morceaux de viande.
- Nous mettons une poêle avec 1-2 cuillères à soupe pour se réchauffer. l huile végétale sur un feu fort. Mettez le boeuf dans une poêle et faites-le frire pendant 1-2 minutes. retournant des deux côtés avec une spatule jusqu'à l'apparition d'une croûte légèrement dorée. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre (30-40 g), y déposer le bœuf rôti immédiatement.
Tu saisLors de la friture, il est impossible de disposer des morceaux de bœuf dans une casserole, la viande perd de la température, elle ne forme pas une croûte pendant longtemps, tout le jus s'écoule, la viande devient raide. - Allumez le four de préchauffage à 180 degrés. Couper les tomates (3-4 pcs) en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur, les recouvrir d'une couche de viande. Nous envoyons la plaque au four préchauffé pendant 35 à 45 minutes.
- Sur une râpe grossière, nous frottons 200-300 g de fromage à pâte dure. Après le temps de cuisson de la viande (35-45 min.), Ouvrez le four et saupoudrez de fromage râpé une couche de tomates sur une plaque à pâtisserie. Nous continuons à cuire la viande au four encore 15 minutes.
Cette viande peut être accompagnée de divers plats: sarrasin, maïs, porridge de blé, pommes de terre concassées, frites ou au four. Diverses salades à base de légumes frais pourront compléter ce plat. Bon appétit!
Recette vidéo
En plus de la recette décrite dans cette vidéo, vous pouvez voir comment battre les tranches de bœuf correctement, de quelle manière vous pouvez l'utiliser, et vous aurez également la possibilité de préparer l'un des accompagnements pour ce plat.
Aujourd'hui, vous avez découvert une recette très simple pour cuire des côtelettes de boeuf au four. L’expérience acquise servira certainement de base à la créativité et à l’imagination pour la préparation de diverses options pour ce plat. Quels ajouts, changements et idées pouvez-vous proposer pour améliorer la recette? Quels sont les avantages et les inconvénients de l'option proposée? Laissez vos commentaires, suggestions, recommandations. Bonne chance dans l'art culinaire!
Chargement ...