Appareils de cuisine et ustensiles
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- film plastique;
- un marteau pour la viande;
- planche à découper;
- un couteau;
- des bols;
- ail
- prise
- une poêle à frire;
- cuisinière
Les ingrédients
- Porc - 1 kg
- Mélange d'épices (houblon suneli, coriandre, paprika, poivron rouge) - au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Ail - 5-6 gousses
- Sel au goût
- Sauce De Soja - 50 ml
- Beurre - 20 g
- Lait - 70 ml
- Œuf - 2 pcs
- Farine - à désosser
- Chapelure - désossé
- Piments colorés au goût
- Huile végétale - à frire
Cuisson étape
- Couper la viande en tranches de l'épaisseur d'un doigt.
- Nous étalons la viande sur la surface du bureau, nous recouvrons d’un film et nous battons légèrement avec un marteau.
- Mettez la viande dans un bol profond. Ajoutez l'ail émincé par l'ail - 5-6 gousses.
- Ajoutez un peu de sel (ici, il ne faut pas en faire trop, car on ajoutera de la sauce de soja, elle est salée).
- Ajoutez du poivre noir et un mélange d'épices au goût.
- Versez 50 ml de sauce soja dans un bol et mélangez bien pour que chaque morceau de viande soit bien saturé de marinade.
- Laissez la viande à la température ambiante pendant 2 heures.
- Casser 2 œufs dans une assiette creuse, battre à la fourchette.
- Ajoutez 70 ml de lait aux œufs et fouettez à nouveau.
- Après 2 heures, préparez la viande pour la friture. Tout d’abord, rouler le morceau dans la farine des deux côtés - pour que la marinade ne soit pas lavée.
- Trempez ensuite dans le mélange d'œufs et de lait.
- Et puis rouler dans la chapelure.
- Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une casserole, ajoutez 20 grammes de beurre. Nous étalons les côtelettes, les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées - 5 minutes d'un côté et 3 - de l'autre. Frire sous le couvercle.
Recette vidéo
En regardant la recette vidéo, vous pouvez facilement et simplement cuisiner des côtelettes de porc juteuses et délicieusement délicieuses avec une délicieuse croûte.
Chers gourmets, comment avez-vous trouvé des côtelettes de porc dans la marinade et la pâte? Ou préférez-vous utiliser d'autres épices? Nous attendons vos commentaires.
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