Tarte française Kish Lauren - elle vous captivera avec goût et facilité de préparation

Appareils de cuisine et ustensiles:

• Bol de 1-1,5 L pour pétrir la pâte;
• tamis fin;
• bol profond ou bol;
• une cuillère à soupe;
• une cuillère à café;
• couteau de cuisine;
• emballage alimentaire - par consommation;
• plat de cuisson avec un côté bas (diam. 22-24 cm);
• cuisine rouleau à pâtisserie;
• fourchette de table;
• feuille de parchemin (30x30 cm);
• un four;
• planche à découper;
• râpe grossière;
• fouetter pour fouetter;
• plat de service (24-26 cm).

Les ingrédients

Cuisson étape

Pâte à cuire

1. Tamisez 190-200 g de farine au tamis dans un bol pour pétrir la pâte.
   
2. Couper le beurre froid (90 g) en petits cubes.
   
3. Ajoutez 0,5 c. À thé à la farine. sel, beurre haché, frottez rapidement vos mains en petites miettes.
   
4. Dans le bol, secouez l'œuf avec une fourchette ou un fouet (1 pc.), Ajoutez-le dans la cuvette avec les miettes, pétrissez soigneusement avec vos mains, si nécessaire ajoutez 1 c. l eau bouillie, pétrir jusqu'à ce que la pâte soit uniforme. Serrer la pâte avec un film plastique et l'envoyer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
   
5. Nous sortons la pâte du réfrigérateur, la dégageons du film. Saupoudrer une planche à découper ou une surface plane avec de la farine, étaler la pâte dessus avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm.
   
6. Comparez la pâte avec la taille de la forme - le diamètre de la pâte doit être égal au diamètre du fond de la forme au total avec la hauteur du côté. Lubrifiez le moule avec du beurre, placez-y un rouleau à pâtisserie sur la pâte, coupez-le délicatement. Avec un rouleau à pâtisserie, nous coupons le surplus de pâte du haut du moule.
   
7. Nous piquons le fond de la "plaque" obtenue de la pâte avec une fourchette, retirons la forme au réfrigérateur pendant 10 minutes.
   
8. Allumez le four pour chauffer jusqu'à 170 degrés. Après un certain temps, nous sortons le formulaire du réfrigérateur et le recouvrons d’une feuille de parchemin. Pour empêcher la pâte de se lever pendant la cuisson, versez 600 g de haricots ou de lentilles sur le parchemin sous forme de charge. Nous envoyons le formulaire avec la pâte au four pendant 15 minutes. Nous retirons le parchemin du moule avec la charge, cuire encore 10 minutes, puis le retirons du four (ne l'éteignez pas).
   

Cuisson farce

1. Coupez 100 g de bacon en petits cubes, râpez 70 g de fromage sur une râpe grossière, hachez finement les oignons verts, 6-8 pcs. couper les tomates cerises en deux.
   
2. Dans le bol, fouettez l'oeuf avec un fouet (1 pc), ajoutez l'ail séché (1 c. À thé), versez la crème (200 ml), mélangez bien.
   

Nous faisons une tarte

1. On étale le bacon et les oignons verts (1/3 de l'oignon) sur la pâte, on verse le fromage râpé, on étale les tomates avec les tranches.
   
2. Verser le gâteau avec le mélange de crème aux œufs préparé.
   
3. Nous l'envoyons cuire au four pendant 30 minutes, puis nous sortons le gâteau et le laissons refroidir légèrement.
   
4. Nous passons la tarte au plat.
   

Bon appétit!

Recette vidéo

La vidéo explique clairement comment pétrir la pâte correctement, comment la mettre dans un moule et comment préparer le remplissage. Le matériel proposé vous aidera à préparer facilement ce merveilleux gâteau.

Autres recettes de gâteaux