Côtelettes de légumes à la crème - un plat doux et très satisfaisant

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, poêle à frire, bol profond, poêle, spatule en bois, couteau, cuillère, tamis, planche à découper, ail.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tamiser la farine dans un bol profond. Passez l'ail à travers l'ail.
   
2. Vous devez d’abord peler l’oignon, le rincer à l’eau courante, le couper en petits cubes sur une planche à découper propre, le mettre dans un bol de farine avec de l’ail.
   
3. Rincer le maïs en conserve (100 g) à l'eau courante, filtrer et répandre dans la masse de farine.
   
4. Ajouter les haricots rouges en conserve préalablement lavés et égouttés.
   
5. Mélangez bien avec une cuillère à soupe, ajoutez du paprika fumé, du sel et de la crème. Bien mélanger Le légume haché est prêt. Vous pouvez également ajouter de l'aneth, du persil et tous les assaisonnements auxquels votre famille est habituée, ils n'auront aucune incidence sur le goût du produit fini.
   
6. Vous devez former des côtelettes avec vos mains dans une forme plate et ronde, pas très grande, de sorte qu’il soit commode de retourner pendant la friture. Vous pouvez humidifier vos mains avec de l'eau froide, la viande hachée ne collera pas à vos mains.
   
7. Placez les gâteaux formés sur la planche à découper cuite. Allumez le poêle à feu vif, placez la casserole, versez l'huile de tournesol, laissez bouillir. Mettez les galettes préparées dans l'huile végétale chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, dorées et croustillantes pendant environ 5 minutes de chaque côté.
   
8. Pour que les côtelettes ne soient pas crues à l'intérieur, vous devez les mettre dans de l'huile chaude. Lorsque le fond des côtelettes est grippé, réduisez le feu à moyen et continuez de faire frire. Au lieu d’huile de tournesol, vous pouvez également utiliser de l’olive ou du ghee. Pour cuire des escalopes, il est préférable de prendre une poêle avec un revêtement antiadhésif, puis de la faire frire complètement sans huile.
   

Lorsque les côtelettes sont prêtes, transférez-les sur une serviette en papier pliée en deux couches pour mouiller l'excès de graisse.
Servir ces côtelettes avec de la crème sure ou de la sauce tomate, ainsi que du yaourt à la grecque.

Pour rendre les côtelettes délicieuses, vous devez utiliser des légumes frais de bonne qualité. Achetez des produits en conserve dans des endroits fiables et éprouvés. Si vous n’avez pas de haricots rouges en conserve, vous pouvez les cuire vous-même, mais le processus est long. Avant la cuisson, versez les fèves avec de l'eau froide pendant 7 heures, puis versez cette eau, versez la nouvelle, mettez le feu et faites cuire pendant 1,5 heure avec le couvercle ouvert, en ajoutant l'eau pendant la cuisson. Si les haricots sont raides, cuire encore 30 minutes.

Recette vidéo

Nous suggérons de regarder une vidéo courte mais détaillée sur la cuisson des côtelettes de légumes dans une casserole selon une recette étonnante. L'auteur de la vidéo montre une méthode de friture des côtelettes. Détails affiche des instructions pas à pas et le résultat final.

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