Comment faire cuire la farine d'avoine: dans le lait et l'eau, avec citrouille et raisins secs

Pour la préparation des céréales, on utilise des céréales ou des céréales. Les gruaux ont plus de valeur d'un point de vue alimentaire. Les plats qui en ont fait partie de l'histoire de la cuisine sous les noms de porridge (porridge de style écossais), de granola (un plat de noix et de miel). L'inconvénient des céréales est une longue période de cuisson pouvant aller jusqu'à 2 heures. Par conséquent, dans la cuisine moderne, les céréales sont souvent utilisées.

Ce dernier est fabriqué à partir de céréales, qu'ils aplatissent et broyent. Pour la première fois, les Américains ont annoncé la commodité de la cuisine et les avantages de la bouillie de flocons d'avoine. Quaker Oats a commencé à fabriquer le produit en 1901. Depuis lors, la technologie n'a pas beaucoup changé, mais uniquement pour augmenter la valeur nutritionnelle du son en flocons, riche en fibres, saturé de minéraux et de vitamines. Les premiers échantillons de flocons enrichis sont apparus aux États-Unis en 1980. Dans notre pays, la farine d'avoine la plus délicieuse et la plus saine a été produite sous la marque Hercules.

Les subtilités de la cuisine

Pour la question de savoir comment cuire de délicieux flocons d’avoine, le choix du produit est extrêmement important. Il existe plusieurs variétés de céréales et de céréales. Combien cuire la farine d'avoine? Si vous utilisez des céréales cuites à la vapeur non écrasées, le temps de cuisson devrait aller jusqu'à 2 heures. Pour les flocons de la marque Extra, il est important de cuire pendant 5-15 minutes. "Hercules" comprend de l'avoine moins aplatie, il cuit donc plus longtemps, jusqu'à 20 minutes.

Mais le reste de la technique est similaire.

• Les céréales doivent être lavées, mais pas les céréales. De la farine d'avoine supplémentaire peut être mise dans la casserole immédiatement de l'emballage.
• Les céréales non finies doivent être trempées dans de l'eau. Il est conseillé de le laisser pendant 2 heures, après quoi il est bouilli dans de l'eau bouillante. Grâce au trempage préliminaire, il sera prêt en 1 heure.
• Plus la farine d'avoine est grosse, plus elle cuit longtemps. Les plus petits (grade Extra 3) atteignent leur état de préparation en 5 minutes. Large (Extra 1) doit être bouilli pendant 15 minutes.
• Les proportions dépendent de la consistance d'avoine requise. Pour les céréales épaisses, utilisez deux parties de liquide pour une partie de céréales. Pour un plat de densité moyenne, vous devez prendre 1 tasse de céréales et 3 - liquide. Une coupe à frottis, très liquide pour un enfant, donnera 1 tasse de céréales et 4 tasses de liquide.
• Verser les céréales et les céréales dans de l'eau bouillante. Après cela, attendez que la masse bouille, faites un petit feu et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Après avoir retiré la casserole du feu, ne servez pas de porridge immédiatement. Elle a besoin de temps pour pousser sous le capot. Il devrait être identique à celui requis pour cuire le produit.
• La farine d'avoine est sans prétention, vous pouvez la faire cuire sur la cuisinière et au micro-ondes. Mais dans ce dernier cas, vous ne pouvez cuisiner que des céréales, tandis que les céréales doivent être bouillies longtemps dans une casserole.

La bouillie de flocons d’avoine aura plus de goût si vous y ajoutez des ingrédients utiles, l’essentiel est de connaître la corrélation correcte entre les produits. Vous pouvez faire cuire des céréales avec des raisins secs, des noix, des fruits confits. Pour donner un goût sucré, vous pouvez ajouter du miel au lieu du sucre juste avant de servir. Des morceaux de fruits frais, des graines de grenade, des tranches de banane décoreront le porridge. La confiture faite maison ne sera pas superflue si elle est servie avec du porridge sans sucre.

Recettes classiques avec des photos

Pour la première fois, le théoricien de la cuisine russe William Pokhlebkin a parlé des subtilités de la cuisson d'un produit. Selon l'historien, la technique de cuisson devrait être différente pour la préparation des repas pour un enfant et un adulte. Il est conseillé au bébé d'utiliser des flocons très aplatis, car son système digestif ne peut accepter les fibres grossières des céréales non polies. Pour un adulte, les grains non écrasés doivent être bouillis, assaisonnés de sel et d'huile. Le plus utile est une recette pour la farine d'avoine sur l'eau, qui est préparée sans sucre et sans sel.

Cependant, le goût d'un plat sain peut «faire fuir» longtemps vos proches de précieuses céréales. Malgré le fait que la farine d'avoine avec du sucre est plus calorique (jusqu'à 360 calories par 100 grammes de produit), son utilisation procure au corps beaucoup plus d'avantages que de ne pas en consommer du tout. Par conséquent, nous vous proposons des recettes et une méthode pour préparer des plats délicieux avec du lait et de l'eau.

Dans le lait

Ce n'est pas un hasard si la bouillie de flocons d'avoine au lait est considérée comme un petit-déjeuner idéal. Cela crée une sensation de satiété pendant 4 heures et une fibre alimentaire grossière nettoie efficacement les intestins des toxines.

Vous aurez besoin de:

• flocons d'avoine - 1 tasse;
• eau - 2 verres;
• lait - 1 tasse;
• sel - une pincée;
• sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère

Cuisine étape par étape

1. Amenez l'eau à ébullition, ajoutez du sel, du sucre.
2. Versez les céréales, mélangez pour éviter l'apparition de grumeaux.
3. Attendez que la masse bouille, réduisez la chaleur.
4. Faire bouillir pendant 5 minutes.
5. Versez le lait, laissez mijoter pendant 7 minutes.
6. Retirer du feu, laisser à couvert pendant 10 minutes.

Pour servir la bouillie, vous pouvez mettre des morceaux de beurre dans des assiettes ou le verser avec du sirop de fruits, de la confiture. Pour les enfants après trois ans, servez du gruau avec du miel plutôt que du sucre, mais mettez-le dans une bouillie tiède, directement sur une assiette.

Sur l'eau

On pense que la farine d'avoine sur l'eau est la plus utile. Le fait est qu'un produit à base de fibres alimentaires grossières débarrasse efficacement le corps des toxines et des graisses. Si les céréales sont cuites dans du lait, alors, dans les intestins, les fibres interviennent dans l'élimination des résidus alimentaires qui ne s'y sont pas fixés, mais de la graisse provenant du lait qui vient d'arriver. Et le plat n'apporte pas d'avantages significatifs.

Si vous souhaitez apprécier toute la puissance de cette bouillie, utilisez la recette pour la préparer sur l’eau.

Vous aurez besoin de:

• la farine d'avoine (complète) - 1 tasse;
• baies fraîches - 100 g;
• eau - 2 verres.

Cuisson

1. Chauffer l'eau à ébullition.
2. Verser les céréales et laisser bouillir 15 minutes.
3. Au moment de servir, ajoutez les baies entières ou en purée.

Un tel produit est délicieux et nutritif. Pour saturer son goût, vous pouvez utiliser quelques fruits secs. En raison du gluten naturel et de l'absence d'édulcorants artificiels, la bouillie lie le cholestérol, élimine les graisses et les substances dangereuses qui provoquent le développement du cancer.

Recettes originales

Nous vous suggérons d’essayer de nouvelles saveurs de flocons familiers. Préparez du porridge à la citrouille pour le petit déjeuner le plus sain. Ou avec des raisins secs pour soutenir le travail du cœur, les vaisseaux sanguins.

À la citrouille

Le temps de cuisson est augmenté en amenant la citrouille à l'état de préparation. Mais faites bouillir jusqu'à tendreté. Dans une bouillie, il peut également craquer, et une telle consistance est bien préférable pour le nettoyage des intestins.

Vous aurez besoin de:

• flocons d'avoine - 1 tasse;
• citrouille - 150 g;
• eau - 1 tasse;
• beurre - 50 g;
• lait - 2 verres;
• le sel;
• sucre - 2 c. cuillères.

Cuisson

1. Pelez et hachez finement la pulpe de la citrouille.
2. Mélanger le lait, l'eau, porter à ébullition. Ajouter le sel, le sucre.
3. Versez les céréales et laissez bouillir pendant 5 minutes.
4. Mettez la citrouille, faites bouillir pendant 10 minutes.
5. Retirer du feu, laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes.

Au moment de servir, ajoutez une poignée de noix au porridge ou versez du miel. Alors le sucre dans le plat n'est pas requis.

Avec des raisins

Au lieu du sucre dans cette recette, nous utilisons du lait concentré et ajoutons de la vanille à l’arôme étonnant.

Vous aurez besoin de:

• flocons d'avoine - 1 tasse;
• lait concentré - 1 c. une cuillère;
• eau - 1 tasse;
• vanilline - une pincée;
• sel - une pincée;
• lait - 2 verres;
• beurre - 10 g;
• raisins secs - 2 c. cuillères.

Cuisson

1. Verser les raisins secs avec de l'eau chaude pendant 20 minutes, égoutter l'eau, rincer.
2. Mélanger le lait et l'eau, faire bouillir. Ajouter le lait concentré, la vanilline.
3. Versez les céréales, faites bouillir pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
4. Ajouter les raisins secs, l'huile, laisser sous le couvercle pendant 10 minutes.

Les noix de cèdre, les tranches de pomme fraîche, les graines de lin et le sésame sont attrayants dans ce plat.

Comme vous pouvez le constater, les secrets de la préparation de la farine d’avoine au lait et d’un plat sur l’eau sont simples. Essayez de les utiliser pour préparer des petits déjeuners originaux et délicieux.

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