Biscuits au chocolat et à l'avoine - délicieux et croustillants

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• balances de cuisine et autres accessoires de mesure;
• plusieurs conteneurs profonds;
• une cuillère à soupe;
• tamis fin;
• deux plaques à pâtisserie;
• papier sulfurisé;
• mélangeur ou robot culinaire.

Les ingrédients

Cuisson étape

Pâte à cuire

1. Nous retirons 180 g de beurre du réfrigérateur et les laissons dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure, de manière à ce qu'ils deviennent suffisamment mous.
   
2. Dans le bol du mixer, transférer le beurre ramolli, verser 220 g de cassonade et casser un œuf de poule. Au lieu du sucre brun, vous pouvez utiliser le produit granulaire ou à grains fins habituel.
   
3. Battez les ingrédients jusqu'à obtention d'une masse blanche et épaisse de consistance uniforme.
   
4. Séparément, mélanger 100 g de farine de blé, 10 g de levure chimique, 10 g de cannelle moulue et une pincée de sel.
   
5. Mélangez bien les ingrédients secs, puis filtrez le mélange à travers un tamis fin et ajoutez-le à l'huile fouettée.
   
6. Bien battre les ingrédients cuits à une vitesse moyenne du mélangeur.
   
7. Sans éteindre l'appareil, ajoutez 270 g de flocons d'avoine instantanés à la pâte.
   
8. Nous y envoyons 80 g de gouttes de chocolat.
   
9. Incorporer la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et épaisse.
   

Nous faisons des cookies

1. Nous allumons le four et le chauffons à une température de 180 ° C. Nous recouvrons deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
   
2. À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'un sorbetier, nous formons des boules de la même taille.
   
3. Nous avons étalé chaque blanc sur du papier sulfurisé en respectant une distance d’environ 5 cm.
   
4. Appuyez sur chaque boule avec un verre à fond plat, formant un biscuit à l'avoine plat en forme de gâteau de 5 à 7 mm d'épaisseur.
   

Phase finale

1. Nous envoyons les biscuits dans un four chauffé au rouge et le cuisons pendant 15 à 20 minutes, en fonction de la chaleur de votre four.
   
2. Nous prenons la gâterie au moment où elle acquiert une teinte dorée appétissante et un arôme étonnant se répand dans la pièce.
   
3. Laissez le foie refroidir pendant 3-5 minutes, après quoi nous le transférons à la grille. Nous laissons la gâterie sous cette forme pendant encore une demi-heure, de sorte qu'elle se refroidisse complètement et durcisse bien.
   
4. Nous stockons les biscuits à l'avoine finis dans un récipient sous un couvercle fermé.
   

Décoration supplémentaire

Pour donner au foie d'avoine fini une apparence plus appétissante et attrayante, vous pouvez également le décorer de la manière suivante:

• saupoudrer de sucre en poudre et tamiser à travers un tamis fin;
• verser chaque biscuit avec une petite quantité de miel ou de chocolat fondu;
• graisser légèrement avec du beurre fondu et décorer avec une poudre multicolore de confiserie.

Recette vidéo

Pour bien comprendre la technologie simple de fabrication de biscuits à l'avoine avec du chocolat, vous pouvez également visionner la vidéo ci-dessous. Sur la vidéo, un chef professionnel présentera l’ensemble du processus de cuisson et donnera quelques conseils utiles pour éviter les erreurs fatales.

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