Appareils de cuisine et ustensiles: poêle profonde, plaque de cuisson, spatule de cuisine, planche à découper, couteau, cocotte, bols.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Citron | 1 pc |
| Crevette | 200 g |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Les tomates | 2 pcs |
| Safran | 1 pincée |
| Ail | 3-4 gousses |
| Riz à grains ronds | 300 g |
| Filet de poulet | 500 g |
| Bouillon de poulet | 1 litre |
| Poivron | 1 pc |
| Pois verts | 100 g |
| Oignons | 1 pc |
| Vin blanc sec | 200 ml |
| Huile d'olive | 100 ml |
| Grains de poivre | 6-7 pièces |
Cuisson étape
- Préparez le bouillon à l'avance et épluchez les crevettes. Rincer un demi-kilogramme de poulet sous l'eau courante, couper le gras et le film et couper en petits morceaux.
- Faites chauffer 100 ml d'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit chaud, mélangez le poulet.
- Épluchez l'oignon et 4 gousses d'ail, puis hachez-les finement.
- Ajouter les oignons dans la poêle, faire revenir pendant quelques minutes.
- Une fois l’oignon ramolli, ajoutez de l’ail haché et 300 grammes de riz rond, à l’état sec (de préférence préalablement lavé). Frire pendant trois minutes.
- Épluchez un noyau de piment doux et les graines, hachez les en fines lanières. Couper quelques tomates en petits cubes. Ajouter le poivron et les tomates au riz et au filet. Laisser mijoter à feu moyen pendant 1-2 minutes, en remuant constamment le contenu de la casserole.
- Dans une casserole séparée, faites chauffer 1 litre de bouillon de poulet et ajoutez-y une pincée de safran.
- Versez le riz avec ce liquide. Salez, poivrez et ajoutez quelques pois de poivre noir.
- Cuire à feu doux pendant 10 minutes sans couvercle. Une fois le bouillon évaporé, vous devez ajouter environ 150 à 200 ml de vin blanc sec.
- Ajoutez ensuite 100 g de pois verts (congelés ou en conserve) et 200 g de crevettes préalablement nettoyées. Mélangez tous les ingrédients.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que 3-4 minutes à feu doux. À la toute fin, saupoudrez tout le jus d'un demi citron.
- Une paella aux crevettes incroyablement parfumée, épicée et délicieuse est prête. Le goût était riche, expressif, modérément vif et parfois acidulé. En même temps, tout le bouquet d'arômes et d'arrière-goût n'est pas révélé immédiatement, ce qui rend le plat encore plus mystérieux. Bon appétit!
Façons de nourrir et de décorer
La méthode traditionnelle consiste à servir une paella espagnole avec du vin rose catalan ou valencien. Toutefois, en l'absence de ces types, vous pouvez utiliser ceux qui se trouvent dans la maison. Toujours rose ou blanc sec est préféré. Le plat est servi chaud, c'est-à-dire directement du four. Servez la paella dans des assiettes et traitez vos proches et vos amis.
Recette vidéo
Cette vidéo courte mais très vaste parle d'un plat national espagnol comme la paella. Vous verrez également tout le processus de cuisson, en commençant par la préparation des produits et en terminant par une dégustation de l'auteur.
Chargement ...