La plus délicieuse paella classique au poulet selon la recette classique

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• brûleur à gaz;
• poêle profonde;
• mélangeur
• pan
• cuillère à soupe;
• un couteau;
• planche à découper;
• mince grande poêle à frire.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. D'abord, nous allons nous occuper de Nyora. Ce sont des poivrons fumés à l'arôme prononcé. Nous nettoyons deux piments secs des graines internes, coupés en morceaux de taille moyenne.
2. Versez 30-40 grammes d'huile d'olive dans une poêle et envoyez-le dans la poêle pour le faire rôtir. Nous faisons cela pendant une courte période, littéralement 3 à 5 minutes, de sorte que l'huile soit saturée par l'odeur de poivre. Si les poivrons sont difficiles à trouver, vous pouvez les remplacer par du paprika ou cuisiner sans eux.
   
3. Dès que l'huile commence à bouillir, sortez le nyoraz, mettez-le dans un bol mélangeur.
   
4. Nous coupons le poulet en morceaux de taille moyenne et les faisons frire dans la même poêle avec l'huile aromatique déjà saturée. Il est important de commencer à frire sur le côté de la peau pour la faire frire et retrouver une couleur dorée. La viande à l'intérieur doit rester crue.
   
5. Pendant que la viande est frite, épluchez l'ail. Pour un plat, je prends une tête entière d'ail. Nous l'avons coupé en fines tranches, après l'avoir lavé sous le robinet. Envoyez-le dans le bol du mélangeur.
   
6. Faites bien frire la viande, mettez la dans une casserole. Et dans la même poêle légèrement refroidie, déposez 600 grammes de côtes de porc et faites-les frire dans la même huile aromatique d’olive.
   
7. Lorsque les côtes sont un peu frites, mettez-les dans une casserole, envoyez les haricots blancs précuits dans la casserole et faites-les frire, en remuant, à feu doux. Il faut 200 grammes de produit à base de haricots.
   
8. Nous répandons les haricots, ajoutons un peu d'huile. Nous envoyons des haricots verts, là-bas. Vous pouvez prendre congelé, mais mieux, bien sûr, frais.
   
9. Pendant que les haricots verts sont frits, ajoutez 150 grammes de pâte de tomates et un bouquet de persil aux poivrons et à l'ail au mélangeur, puis coupez-les en morceaux. Allumez le mélangeur et obtenez un mélange pour la préparation directe de la paella.
   
   Vous pouvez également faire frire 200 grammes d'artichauts dans une casserole. Cet ingrédient n’est pas indispensable dans la paella, mais il donne au plat une touche intéressante en tant que complément végétal.
10. Vous devez choisir le bon produit à la tomate. Ça devrait être doux et gras. Sinon, remplacez-le par des tomates fraîches. Le mélange du mélangeur est envoyé à la casserole pour le reste des ingrédients.
    
11. Il est important de bien répartir le mélange, bien mélanger. Laisser mijoter à feu très doux pendant 10 minutes. Ici, vous pouvez ajouter 50 à 70 ml de bouillon dans lequel du sel a déjà été ajouté.
    
12. Nous passons à la dernière étape de préparation de la paella. Pour ce faire, prenez une très grande poêle fine, mettez le feu de manière à recouvrir uniformément toute la surface de son fond, c’est très important pour un plat espagnol.
    
13. Répartissez la viande dans une casserole.
    
14. Verser la sauce au centre de la casserole, former un cercle et verser 350 à 400 grammes de riz rond dessus.
    
15. Mélanger avec du riz en sauce, verser un litre de bouillon riche. Il est très important de répartir correctement le riz dans la casserole immédiatement, car vous ne pourrez pas le toucher plus tard. Cette couche ne devrait pas avoir plus d'un centimètre d'épaisseur.
    
16. Après 15 minutes, le riz se lève, le feu doit être réduit au minimum. Laissez une petite quantité d'humidité dans la casserole.
    
17. Maintenant, éteignez le feu, couvrez la poêle avec du papier d'aluminium pendant 5-7 minutes.
    
18. Après cela, un plat culinaire originaire d'Espagne peut être servi.
    

Découvrez quelques conseils pour cuisiner la paella espagnole maintenant.

• Ajoutez de l'huile pendant la friture et ne versez pas tout dans la poêle.
• Vous ne pouvez pas utiliser d'huile végétale au lieu d'olive.
• Choisissez le produit d'olive correctement, il ne devrait pas être coûteux, la composition naturelle est importante.
• Apprenez à cuisiner la paella sur le poêle, ne le faites que lorsque vous avez acquis une solide expérience.
• Pour former une croûte ci-dessous, maintenez à la fin de la paella de cuisson pendant 2-3 minutes à feu vif, en veillant à ne pas trop tenir.
• Ne mélangez pas la viande et les fruits de mer dans une seule recette: la paella d’Espagne contient des ingrédients à base de viande. Préparez un tel produit de fruits de mer séparément.
• N'oubliez pas de saler le bouillon de paella lors de sa cuisson, les autres produits composant le plat n'ont pas besoin d'être salés.

Recette vidéo

Les blogueurs parlent en détail et parlent clairement de la préparation de la paella espagnole à la maison. Fournissez également des informations sur ces ingrédients ou d'autres ingrédients du plat, ainsi que sur leur utilisation appropriée.

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