Baklava de pâte feuilletée incroyablement délicieux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• des contenants pour les ingrédients;
• un couteau;
• conseil;
• tasse à mesurer;
• une cuillère;
• un bol;
• rouleau à pâtisserie;
• règle
• un four;
• une plaque à pâtisserie.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous hacher et éplucher les noix. Vous pouvez hacher les noix dans un mélangeur, vous pouvez utiliser un couteau.
   
2. Mettez les noix dans un bol et ajoutez-y 300 grammes de sucre cristallisé. Nous ajoutons également une cuillère à café de cannelle moulue, une petite pincée de girofle moulu et de cardamome.
   
3. Casser un gros ou deux petits œufs dans un bol. Bien mélanger avec une cuillère.
   
4. Ajoutez un peu de farine sur la surface de travail et étendez 400 grammes de pâte. Nous le déroulons avec un rouleau à pâtisserie.
   
5. Nous déplaçons la pâte sur une plaque à pâtisserie. Nous transpercons la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson au four.
   
6. Envoyer la pâte dans le four et cuire à une température de 180-200 degrés à une teinte dorée.
   
7. Nous prenons le gâteau du four et partons refroidir. Prenez une autre tranche de pâte, roulez-la bien sur une surface de travail, saupoudrée de farine. Nous déposons le prochain gâteau roulé sur une plaque à pâtisserie. Il est important que les deux gâteaux aient la même taille et s’adaptent à la taille de votre plaque à pâtisserie. On ne perce pas le second gâteau avec une fourchette, mais pour cela on forme des côtés plus élevés.
   
8. Nous avons étalé la garniture préparée plus tôt sur le gâteau. Divisez visuellement cette garniture en deux parties et mettez une partie sur le gâteau cru. Répartir les noix avec les épices et le sucre de manière uniforme. Sur les bords, nous laissons un peu d'espace.
   
9. Au-dessus des noix, étalez le gâteau précuit et appuyez légèrement dessus avec les mains. Sur le gâteau fini, étalez la seconde partie de la garniture et répartissez-la sur toute la surface.
   
10. Abaisser la dernière couche de pâte après avoir ajouté un peu de farine.
    
11. Nous déposons de la pâte roulée sur ces deux couches que nous avons rassemblées précédemment. Connectez soigneusement la couche inférieure au sommet, couvrant la couche intermédiaire.
    
12. Nous coupons les losanges avec un couteau. Pour cela, les bandes sont d'abord coupées avec un léger mouvement du couteau. Parmi eux, en utilisant une règle ou sur l'oeil, nous faisons des lignes obliques pour faire des losanges.
    
13. Nous faisons un mélange de jaune et de lait (ou d'eau). Lubrifiez la pâte sur le dessus avec ce mélange. Nous décorerons baklava avec des noix à volonté.
    
14. Nous envoyons le baklava au four préchauffé. Cuire à une température de 180 degrés. Pendant la cuisson, préparez le sirop de sucre. Faites bouillir de l'eau quand elle bout, ajoutez du sirop de sucre. Incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
    
15. Lorsque le sirop de sucre bout, retirez-le du feu et ajoutez le miel. Remuez bien pour le dissoudre.
    
16. Une fois prêt, après environ 30 minutes, nous sortons le baklava du four. Versez le baklava chaud avec le sirop de sucre lorsque le miel est complètement dissous. Arrosez abondamment le baklava et laissez le sirop tremper pendant 5 à 10 minutes. Si nécessaire, ajoutez plus de sirop.
    
17. Baklava est prêt! Vous pouvez le servir à la table! Bon appétit!
    

Recette vidéo

Regardez cette vidéo pour examiner attentivement chaque étape de la fabrication de la pâte à choux baklava.La fille racontera en détail le processus de cuisson de cette délicieuse cuisson et partagera ses secrets qui rendent ce baklava si délicieux et séduisant. Avoir une belle vue!

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