Comment apprendre à cuire un pangasius au four selon une recette pas à pas

Appareils de cuisine et ustensiles: casserole, tasse, café et cuillères à soupe, râpe, assiette, planche à découper, couteau, poêle à frire, bol, pinceau en silicone, papier sulfurisé, plaque à pâtisserie, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

Marinade pour le poisson

1. Dans une petite casserole large, versez de l'eau (300 ml), du vinaigre à 9% (2 c. À soupe) et de l'huile végétale inodore (100 ml) à la température ambiante.
   
2. Ajoutez du poivre noir moulu (une cuillère à café) et du sel (2,5 à 3 cuillères à café) aux ingrédients liquides. Bien mélanger
   
3. Trempez le filet de pangasius lavé décongelé (2 morceaux) dans la marinade. Ne coupez pas le filet, mettez-le en entier. Mettez la casserole au réfrigérateur pendant 20-30 minutes pour faire mariner le filet.
   

Garnitures de cuisson

1. Râpez le fromage à pâte dure (150 grammes) sur une râpe grossière.
   
2. Épluchez l'oignon (2 morceaux) et coupez-le en petits cubes. Faire frire les oignons dans une casserole, en ajoutant de l'huile végétale (1-2 cuillères à soupe) jusqu'à coloration dorée.
   
3. Hacher finement un bouquet de persil lavé et séché. Œufs de poulet à la coque (2-3 pièces) et maintenez-les à l’eau froide. Épluchez et coupez en petits cubes. Combinez le persil haché, les oignons frits et les œufs en dés dans un bol ou un saladier. Mélangez bien tous les ingrédients.
   

Mettre un plat de cuisson

1. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec une brosse en silicone avec de l’huile végétale. Mettez le filet de pangasius mariné (1 pièce) sur le papier d'aluminium et étendez-le doucement.
   
2. Saupoudrer le fromage râpé sur le filet (1/2 partie du volume total).
   
3. Mettez toute la farce préparée sur le fromage: un mélange d'œufs, de persil et d'oignons frits.
   
4. Étalez le reste du fromage râpé uniformément sur la garniture. Couvrir toutes les couches avec le deuxième filet de pangasius mariné et l'étaler.
   
5. Lubrifiez le filet avec une fine couche de mayonnaise, en utilisant 1-2 cuillères à soupe de produit.
   
6. Envelopper le poisson dans du papier d'aluminium: couvrir et bien envelopper les bords.
   
7. Placez sur une plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 250 degrés et placez une plaque à pâtisserie avec du poisson à cuire pendant 20 minutes.
   

Méthodes de décoration et options de service

Le plat fini peut être servi chaud ou froid. Comme le poisson était cuit au four, il n’est pas nécessaire d’accompagner ce plat. Tout ce qui est nécessaire est de déplacer le plat sur une assiette, en le divisant et en formant 3-4 portions. De plus, vous pouvez décorer l'assiette avec une tranche de citron. Votre dîner complet est prêt. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter le plat avec un verre de vin blanc.

Recette vidéo

Un délicieux dîner à part entière, pour la préparation duquel vous ne passerez que 40 minutes, est réel. Regardez la vidéo détaillée.

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