Appareils de cuisine et ustensiles: poêle, casserole, cuillère à soupe, verre, bols en portions ou des moules en silicone.
Les ingrédients
| Crème grasse 20-30% | 1 litre |
| Sucre granulé | 100 g |
| Gélatine comestible | 20 g |
| Vanilline | ½ cuillère à café |
| De l'eau | ¾ pile. |
Cuisson étape
- Verser 1 litre de crème grasse 20-30% dans la casserole. Pour que la panna cotta retrouve son goût caractéristique, ajoutez 100 g de sucre et ½ cuillerée à thé à la crème. vanille, essence de vanille ou ½ bâtonnets de vanille naturelle. Sur le feu, allumer un petit feu et chauffer la crème à 80%. En aucun cas ils ne doivent bouillir, sinon le plat se détériorera. Pour réduire la charge sur le foie, vous pouvez diluer la crème avec du lait, mais le goût sera différent.
- Dans ¾ tasse d'eau tiède (70-80 ºC), dissolvez 20 g de gélatine alimentaire. Il devrait bien se disperser et ne pas laisser de morceaux. Versez la gélatine dissoute dans la crème chauffée et mélangez bien pour la disperser.
- Versez la crème dans des moules: cela peut être des bols, des verres, des bols et des moules en silicone. Nous les envoyons au réfrigérateur jusqu'à ce que les aliments gèlent pendant plusieurs heures. Si vous voulez qu'un fruit ou une baie soit superbe à partir d'une panna cotta, mettez-les en forme lorsque la gelée durcit presque.
- Nous décorons le dessert fini au goût: chocolat fondu, confiture, glaçage, noix concassées, fruits, baies, fruits confits, noix de coco, cannelle moulue, feuilles de menthe et tout ce jazz. Servir de la panna cotta glacée.
Tu saisTraduit de l'italien, le nom de ce dessert se traduit par «crème bouillie». Le berceau de la panna cotta est la région du Piémont. Les toutes premières recettes du plat incluent des arêtes de poisson au lieu de gélatine et un manque de sucre dans la composition.
Recette vidéo
Une telle recette exquise s’est révélée absolument simple et abordable pour la préparation de tous. Pour consolider les connaissances tirées de l'article, regardez la recette vidéo de la panna cotta, dans laquelle l'auteur analysera en détail chaque étape de la cuisson et donnera quelques conseils précieux tirés de son expérience personnelle.
Alors, maintenant, vous savez et savez comment cuisiner un bon dessert au goût indescriptible - le panna cottu. Et le plus intéressant, c’est que ce plat s’est révélé aussi simple à exécuter qu’élégant et sophistiqué. Assurez-vous de faire plaisir à vos desserts faits maison en inventant une légende intéressante sur un nuage léger tombant dans une assiette!
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