Pâté de foie de poulet délicate

Appareils de cuisine et ustensiles: planche de cuisine, couteau, poêle à frire, emballage alimentaire, mixeur, spatule.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous prenons le foie et le coupons en deux si vous obtenez un gros morceau, à votre avis. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser n'importe quel autre foie, par exemple du porc ou du bœuf, mais le pâté de foie de poulet est le plus tendre.
   
2. Versez l'huile végétale dans la casserole, répartissez le foie et fermez le couvercle. Frire à feu doux pendant 7 à 8 minutes.
   
3. Les oignons et les carottes sont coupés en demi-rondelles.
   
4. Salez et poivrez le foie, ajoutez les légumes dans la casserole. Mélangez le tout et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes. La préparation est déterminée en perçant des carottes - si elles sont molles, alors tout est prêt.
   
5. Versez le foie avec les légumes dans un autre récipient et ajoutez 100 g de beurre. La partie restante de l'huile est coupée en lanières de 1 cm de large et envoyée au congélateur pendant 30 minutes pour congélation complète.
   
6. Broyer les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
   
7. Couvrir la plaque de cuisine avec du film alimentaire, y déposer la pâte et l’aplatir en forme de rectangle d’une épaisseur de 1 à 1,5 cm.
   
8. Mettez du beurre sur la pâte.
   
9. Nous formons un rouleau. Pour ce faire, prenez deux coins adjacents du film et pliez-les vers les coins opposés. Nous répétons avec une autre paire d'angles, nous obtenons un rouleau que nous envoyons au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. De notre nombre d'ingrédients, nous obtenons 3-4 rouleaux.
   
10. Après durcissement, la pâte est prête! Sortez-le du frigo et essayez-le!
    

Recette vidéo

Si vous rencontrez des difficultés lors de la cuisson, vous pouvez regarder la recette vidéo de la préparation des plats avec les commentaires de l’auteur et clarifier le problème ou le moment incompréhensible.

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