Comment apprendre à cuisiner une délicieuse pâte de foie de porc

Appareils de cuisine et ustensiles:

• des contenants pour les ingrédients;
• hachoir à viande;
• cuisinière;
• une poêle à frire;
• un couteau;
• conseil;
• couverture
• un bol;
• une cuillère;
• l'omoplate;
• conteneurs pour stocker la pâte.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d'abord, préparez les ingrédients nécessaires. Faire tremper le foie de porc, éplucher les carottes et les oignons. Couper le gras en gros morceaux.
   
2. Allumez la casserole et déchargez le saindoux là-bas. Laissez cuire à feu vif pendant les 3 premières minutes.
   
3. Pendant que le saindoux est frit, coupez les carottes en lanières et ajoutez-les au saindoux. Réduire le feu à moyen et couvrir la casserole.
   
4. Couper l'oignon en demi-anneaux ou en gros cubes.
   
5. Envoyez les oignons dans la poêle avec le reste des ingrédients et mélangez le tout. Couvrir et laisser mijoter.
   
6. Nous coupons le foie en morceaux et l'envoyons à l'oignon, au saindoux et aux carottes.
   
7. Nous couvrons la casserole avec un couvercle, laissez mijoter tous les ingrédients pendant 5 à 10 minutes, puis mélangez. Cuire jusqu'à ce que le foie soit prêt, environ 30 minutes. Retirez la casserole du feu. Nous déplaçons les ingrédients dans une assiette et commençons à tout passer à travers le hachoir à viande deux fois, de sorte que la masse se révèle plus uniforme.
   
8. Salez, poivrez et ajoutez le beurre à la pâte.
   
9. Mélangez la pâte avec le beurre, mettez-la au réfrigérateur et laissez-la refroidir. Fait! Bon appétit!
   

Variations de plats de service et de décoration

Pate peut être trouvé sur n'importe quelle table de fête - pour beaucoup, il fait partie intégrante de l'événement. Cependant, il est assez difficile de servir le pâté sur la table, car le plat lui-même n'a pas l'air très attrayant. Pour corriger la situation et faire de la pâte le plat principal sur la table ou au moins attirer l’attention des invités, essayez de la décorer de la manière suivante ou de la servir efficacement:

• Servir la pâte dans des petits bols transparents. Qu'ils soient peu nombreux - la pâte dans un grand bol n'a pas l'air très présentable.
• Servir la pâte avec un brin de persil ou d'aneth sur le dessus. Vous pouvez également ajouter des verts hachés, si vous le souhaitez.
• Placez le pâté sur la table pour obtenir des plats moins «brillants», tels que des cornichons. Si vous le placez à côté d’un poulet cuit au four, d’une salade de légumes ou d’une purée de pommes de terre, il est peu probable que les clients le remarquent.

Recette vidéo

Regardez cette vidéo pour en savoir plus sur cette recette. L'auteur de la vidéo vous expliquera en détail comment cuisiner de la pâte de foie de porc et partagera quelques secrets. Vous apprendrez également à stocker la pâte afin qu’elle ne résiste pas aux intempéries et ne se détériore pas. Avoir une belle vue!