Appareils de cuisine et ustensiles
- plaque de cuisson;
- casserole pour la cuisson des pâtes;
- un couteau;
- planche à découper;
- assiettes de nourriture;
- poêle profonde;
- une casserole à fond épais pour la friture de légumes;
- spatule ou cuillère en bois;
- râpe
Les ingrédients
- Pâtes (spaghettis ou autres) - 350 g
- Viande hachée - 450 g
- Oignon - 1 tête
- Tomates dans leur propre jus - 650 g
- Céleri - 1 tige
- Ail - 2 gousses
- Crème - 50 ml
- Bacon - 4-5 tranches
- Parmesan - 50 g
- Huile d'olive pour la friture - 6 c. l
- Beurre - 30 g
- Thym séché, origano au goût
- Persil frais - bouquet
- Sel, poivre - au goût
Cuisson étape
- Nous coupons le céleri dans le sens de la longueur et coupons chaque moitié finement.
- Pelez la tête d'oignon et hachez-la en petits cubes. Nous connectons les oignons avec le céleri, mis de côté.
- Épluchez 2 gousses d'ail, écrasez-les au couteau, hachées finement.
- 4-5 tranches de bacon coupées en lanières.
- Pour accélérer le processus, nous cuisinons simultanément dans une casserole et dans une casserole. Nous avons mis les deux navires sur le feu. Dans une casserole préchauffée, mettez 30 g de beurre et versez 3 c. l huile d'olive pour la friture. Ne versez que 3 cuillères à soupe dans la casserole. l l'huile d'olive.
- Dans la poêle, on met le céleri et les oignons, on fait frire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Mettez la viande hachée dans une poêle et faites-la frire à feu moyen en remuant avec une spatule afin de casser les gros morceaux de viande hachée. Pour la viande hachée, le bœuf et le porc mélangés dans des proportions égales conviennent le mieux, ou un peu plus de bœuf est pris. Vous pouvez faire du boeuf haché complètement. Tout dépend de vos préférences. Ne pas oublier de mélanger les oignons et le céleri dans la casserole, nous surveillons également la viande hachée, qui commence à noircir. Bien saler et poivrer la viande.
- Nous mettons le bacon et l'ail dans les légumes, les fait frire pendant 2 minutes.
- Versez les légumes et le bacon dans une poêle avec la viande hachée, ajoutez 650 g de tomates hachées dans notre jus.
- Ajoutez une pincée de thym et d'origan, remuez le tout pendant une minute. On y goûte: s'il n'y a pas assez d'acidité, ajoutez un peu de vinaigre ou d'acide citrique. Si vous voulez un sucre, mettez du sucre. Non salé - ajoutez du sel. Pas pointu - peper. L'essentiel est d'ajouter ces rehausseurs d'arôme petit à petit pour ne pas en faire trop.
- Versez 50 ml de crème, mélangez et retirez du feu.
- La sauce est prête et maintenant nous cuisinons les pâtes. Dans une casserole d'eau salée bouillante, plongez la pâte et faites cuire selon les instructions figurant sur l'emballage.
- Pendant que les pâtes sont cuites, râpez finement 50 g de parmesan.
- Nous retirons la pâte de l’eau, la plaçons dans des assiettes à portions, nous la recouvrons de sauce, nous la saupoudrons de parmesan râpé. Décorer de persil haché.
Recette vidéo
L'ensemble du processus de préparation et de combinaison des ingrédients est clairement indiqué dans la recette vidéo.
La sauce bolognaise est bonne avec toutes sortes de pâtes et de lasagnes. Si vous faites cuire beaucoup de sauce en même temps, vous pouvez la diviser en petites portions, les congeler et les conserver au réfrigérateur.La Bolognaise est parfaitement conservée et il vous suffit de faire cuire des spaghettis, de réchauffer la sauce - et vous pourrez profiter du goût brillant d'une pâte bolognaise copieuse. Et si vous avez votre façon préférée de faire des pâtes, partagez-la dans les commentaires.
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