Pâtes Fettuccine avec trois sauces fantastiquement délicieuses

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un bol;
• opérateur de mixage;
• crochet de fixation;
• une assiette;
• rouleau à pâtisserie;
• coupe de nouilles manuelle;
• un couteau;
• une cuillère;
• planche à découper;
• pan
• une poêle à frire;
• hachoir à viande;
• une serviette;
• un réfrigérateur;
• le poêle.

Les ingrédients

Pour les pâtes fettuccine

Pour la sauce à la ricotta

Pour la sauce au bacon

Pour Sauce Bolognaise

Cuisson étape

Cuisson des pâtes

1. Casser dans un bol puis battre 5 oeufs.
   
2. Ajoutez 0,5 c. l le sel Saupoudrer 1 c. l basilic séché.
   
3. Tamiser et ajouter 500 g de farine.
   
4. Pétrir la pâte dans un mélangeur avec un crochet. La pâte doit être serrée et serrée.
   
5. Nous fabriquons une boule de pâte, la posons sur une assiette et la recouvrons d’une serviette. Nous avons mis au réfrigérateur pendant 30 minutes.
   
6. Abaisser la pâte en une fine couche.
   
7. Passez à travers le coupe-nouilles manuel.
   
8. Nous laissons la pâte sécher sur la table.
   
9. Versez 2 litres d'eau dans la casserole et mettez-le sur le feu. Porter à ébullition. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau à l'eau. l le sel Mettez la pâte dans l'eau bouillante.
   
10. Cuire jusqu'à moitié prêt. La pâte sera prête dans la sauce lorsque vous mijoterez pendant 3 à 5 minutes. Si vous cuisinez jusqu’à cuisson complète, mélangez les pâtes avec la sauce et servez.
    

Faire de la sauce à la ricotta

1. Versez 30 ml d'huile d'olive végétale dans la casserole. Mettez-y 400 g de feuilles d'épinards fraîchement hachées. Nous la passons quelques minutes jusqu'à ce que sa taille diminue.
   
2. Ajoutez 250 g de fromage ricotta. Remuez pour que le fromage soit réparti uniformément dans la casserole. Cuire 5 à 10 minutes.
   
3. Versez 50 ml de lait, amenez à ébullition.
   
4. Ajoutez 1 c. sel dans la masse résultante. Assaisonner avec de la poudre d'ail et du poivre noir au goût.
   
5. Bien mélanger et cuire 2 à 3 minutes à feu doux.
   
6. Ajoutez la pâte à la sauce, mélangez.
   
7. Nous servons à la table.
   

Faire de la sauce au bacon

1. Dans l'huile d'olive (15 ml), faites frire 5 tranches de bacon des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Le bacon, si désiré, peut être finement haché.
   
2. Dans une poêle à frire séparée, faire revenir dans l'huile d'olive (35 ml) 200 g de champignons coupés en plaques jusqu'à coloration dorée pendant 10 minutes.
   
3. Nous combinons les champignons et le bacon dans une casserole, continuons à faire frire.
   
4. Ajoutez 1 c. le sel Saupoudrer ½ c. le thym Versez 240 ml de crème grasse. Remuer et cuire à feu doux (15 à 20 minutes).
   
5. Ajouter la pâte de fetuccini à la sauce, mélanger.
   
6. Cuire un peu et servir.
   

Cuisson Sauce Bolognaise

1. On passe dans un hachoir à viande 300 g de viande (veau), 1 oignon, 1 carotte et 1 branche de céleri.
   
2. Versez 2 c. À soupe dans la casserole. l huile d'olive et ajouter 30 g de beurre.On met à feu doux, on fait fondre dans une casserole pendant 2 minutes jusqu'à ce que le beurre fonde complètement. Faites frire la viande hachée dans une poêle chaude dans un mélange d’huiles pendant 5 à 7 minutes.
   
3. Ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Ajouter le thym et le romarin une branche. Frire pendant encore 5 minutes.
   
4. Nous répandons 200 g de pâte de tomate. Si la pâte est épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
   
5. Cuire jusqu'à ce que le plat soit cuit pendant environ 15 à 20 minutes
   
6. Ajoutez la pâte à la sauce, mélangez.
   
7. Servir sur la table en décorant d'un brin de basilic frais.
   

Recette vidéo

Cette vidéo montre le processus de fabrication des pâtes fettuccine à la maison, ainsi que la préparation de différents types de sauces pouvant être servies avec ces pâtes.

Autres recettes de pâtes