Délicieuses penne au poulet à la crème

Appareils de cuisine et ustensiles: poêle profonde avec un couvercle, une cuisinière, une planche à découper, un couteau, une cuillère à soupe ou une spatule, une râpe

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation des ingrédients

• On lave le poulet (500 g) à l'eau courante et on le sèche. Séparez la viande des os, du cartilage et de la peau, le cas échéant, coupez-les en cubes moyens ou en lanières oblongues.
• Les champignons (110 g) sont lavés et débarrassés des pellicules ou des endroits suspects. Dés Si vous utilisez des champignons qui libèrent beaucoup de liquide, faites-les pré-frire pour que l'eau sorte.
• Épluchez 1 oignon et 2 gousses d'ail. Nous réduisons les deux produits en un petit cube.
• Lavez et coupez les tomates cerises et les épinards: divisez les tomates en deux et hachez les épinards en fines lanières. Les épinards peuvent être remplacés par des légumes verts (persil, aneth, roquette, basilic, coriandre, etc.) dans le même volume.
• Nous frottons 150 g de mozzarella sur une râpe grossière et 25 g de parmesan sur une râpe fine.

Des pâtes

1. Au fond d'une poêle à frire, versez 2 c. l l'huile d'olive (peut être remplacé par l'huile de tournesol) et commencer à faire frire les oignons hachés et l'ail sur elle.
   
2. Lorsque l'arôme de l'ail se répand dans la cuisine et que l'oignon commence à devenir transparent, ajoutez des champignons hachés, mélangez le tout et faites frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré et les champignons mous.
   
3. Ensuite, ajoutez des morceaux de poulet dans la poêle et répartissez-les uniformément.
   
4. Dès que la viande change de couleur, salez et poivrez le plat au goût. Vous pouvez immédiatement ajouter des herbes aromatiques et des épices que vous aimez: paprika, coriandre, basilic, origan, curcuma, un peu de piment.
   
5. Ensuite, remplissez les ingrédients avec 400 ml d’eau ou un bouillon de préférence au poulet, puis ajoutez 250 g de crème à 20-30% de matières grasses. Mélangez tout et continuez la cuisson.
   
6. Dès que la sauce bout, essayez-la sur le sel et sur le nombre d'épices. En cas de pénurie, nous ajoutons. La noix de muscade peut être ajouté à votre goût. Mélangez tout à nouveau.
   
7. Ajoutez 250 g de penne (semblables aux «plumes» bien connues) et répartissez-les en fonction du volume de la casserole. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
   
8. Remuez la pâte périodiquement pour qu'elle ne brûle pas et cuit uniformément. 10 minutes avant la fin de la cuisson, mettez les tomates cerises et les épinards (ou autres légumes verts) hachés dans une casserole, puis pensez à bien mélanger le tout.
   
9. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez 150 g de mozzarella râpée et 25 g de parmesan. Vous pouvez râper davantage de parmesan pour que tout le monde le goûte dans une portion déjà servie.
   
10. Retirez les pâtes préparées du feu et mettez-les dans les assiettes - elles ont meilleur goût fraîches et chaudes. En outre, saupoudrer la pâte de parmesan râpé, manger avec des plats de viande, des légumes frais et des herbes.
    

Tu saisLe nom de ce type de pâtes en italien signifie «plume», mais comme les produits de cette forme sont populaires dans toute l’Italie, ils ont plusieurs variantes du nom: dans le nord du pays, ils sont appelés «spole» («navettes») et dans le sud - "maltagliati" ("mal haché").

Recette vidéo

Les pâtes sont préparées très simplement. Le seul problème est le grand nombre d’ingrédients à ajouter dans le bon ordre pour être complètement cuits. Pour ne pas vous perdre dans cette chaîne, regardez la recette vidéo de ce plat et conservez-la jusqu'au bon moment.

Vous savez maintenant à quel point cette penne est un plat étrange et à quel point il est facile de cuisiner dans une poêle profonde. Il combine de magnifiques pâtes à base de blé dur, de poulet juteux, de légumes frais et de fromage - quoi de plus agréable pour un dîner en plein air avec un verre de vin? Même si vos conditions sont plus modestes, faites cuire ce plat, car il est très savoureux et ne contient pas de composants nocifs.

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