Appareils de cuisine et ustensiles:
- balances de cuisine;
- appareil de mesure;
- mélangeur
- plaque de cuisson;
- planche à découper;
- une cuillère à soupe;
- une cuillère à café;
- un couteau;
- écumoire;
- une louche;
- râpe
- pan ignifuge;
- plats profonds pour les ingrédients.
Les ingrédients
| pâtes linguine | 500 g |
| basilic | 1 botte |
| noix de pin | 150 g |
| ail | 2 dents. |
| huile d'olive | 20 c. À table l |
| de l'eau | 0,5 l |
| parmesan | 150 g |
| des pommes de terre | 1 pc |
| haricots verts | 200 g |
| sel de mer | 1 cuillère à soupe l |
| poivre | une pincée |
Cuisson étape
- Nous mettons une casserole profonde sur le feu et y versons 0,5 l d’eau. Nous rincons le bouquet de basilic et en coupons les feuilles. Nous les déplaçons dans une plaque profonde.
- Nous y avons mis 2 gousses d’ail pelées et hachées.
- Ajoutez 150 g de pignons au basilic et à l'ail. Vous pouvez également utiliser des noix, mais le goût du plat sera complètement différent. Versez les ingrédients avec 10-12 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Fouetter tous les produits avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Frotter 150 g de parmesan et l'envoyer à la purée obtenue.
- Quand l'eau dans la casserole bout, ajoutez 1 c. l sel de mer. Nous pelons 1 grosse pomme de terre, la coupons en tranches aussi fines que possible et nous l'envoyons dans de l'eau salée.
- Nous transférons les haricots verts de 200 g dans la casserole à côté des pommes de terre. Lorsque l'eau recommence à bouillir, plongez-y 500 g de linguine. Remuez-les bien dans l'eau bouillante pour éviter qu'ils ne collent. 5 minutes avant que les pâtes soient prêtes, retirez-les de la poêle et transférez-les dans une assiette creuse.
- À l'aide d'une cuillère à égoutter, nous retirons les haricots verts et les pommes de terre de l'eau. Mettez-les dans les mêmes plats que les pâtes.
- Tous les ingrédients sont arrosés à environ 8 c. l l'huile d'olive et bien mélanger. Dans la même assiette, ajouter 3 louches d'eau dans lesquelles les pâtes ont été cuites.
- La sauce crémeuse au pesto est envoyée au reste des ingrédients. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que la sauce soit uniformément répartie.
- Nous déplaçons le plat fini dans une assiette, le goûtons et le servons sur la table.
La sauce pesto confère à la pâte un piquant et une richesse de goût particuliers. En Italie, cette sauce est simplement adorée et servie dans presque tout. Et les pâtes ou les pizzas avec son addition sont considérées comme une version classique des plats.
Conseils utiles
Choisissez les quelques conseils suivants pour que vos spaghettis au pesto ressemblent à un vrai plat italien:
- En aucun cas, ne cassez pas les pâtes avant de les envoyer à l'eau. Cela affectera leur structure et leur goût.
- Assurez-vous d'utiliser du sel de mer pour faire la sauce. C'est elle qui aide à obtenir sa consistance crémeuse.
- Ajouter le parmesan râpé seulement après avoir battu le basilic avec un mixeur.
- Le pesto ne peut pas être chauffé, ne préparez donc pas ce plat plusieurs jours à l'avance.
Recette vidéo
Nous vous proposons de regarder une vidéo avec une recette de pâtes au pesto. Et le célèbre et extraordinaire chef de la marque, Marco Cervetti, le partagera avec vous.
Aimez-vous les pâtes cuites selon une recette italienne? Peut-être avez-vous apporté des corrections au plat? N'oubliez pas de partager vos réussites culinaires et de laisser des recommandations à d'autres lecteurs.
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Bonne lecture!
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