Pâtes au saumon dans une sauce crémeuse - une recette rapide pour un poisson délicieux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• planche à découper;
• un couteau;
• une cuillère à soupe;
• prise
• assiettes et bols divers;
• un four;
• une plaque à pâtisserie;
• tapis de silicone;
• pan
• une passoire;
• poêle et spatule.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Placez le filet de saumon lavé et séché (250-300 grammes) sur une assiette plate. Salez et poivrez au goût. Saupoudrer le filet d'huile d'olive à l'aide d'une cuillère à soupe.
   
2. Préchauffez le four à 180 degrés. Transférer le filet dans le moule préparé (une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone). Cuire au four jusqu'à cuisson pendant 15-20 minutes.
   
3. Pendant la cuisson du poisson, versez de l’eau (1 à 1,5 litre) dans la casserole et mettez-la au gaz. Lorsque l'eau bout, placez les pâtes sous forme de tubes (200 grammes) et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Jeter les pâtes finies dans une passoire en égouttant l'eau.
   
4. Épluchez et émincez l'ail (1 gousse).
   
5. Épluchez l'oignon (1 morceau) et hachez-le avec des cubes moyens. Pois congelés blanchis (100 grammes) dans de l'eau bouillante.
   
6. Couper la tige de poireau (1 pièce) en demi-anneaux. Vous ne pouvez pas ajouter cet ingrédient si vous ne pouvez pas l'obtenir ou si vous n'aimez pas son goût.
   
7. Coupez la moitié du piment rouge, retirez le noyau de la graine et coupez-le en demi-anneaux.
   
8. Couper les olives sans noyau (50-60 grammes) en 2 parties.
   
9. Retirez le poisson fini du four. Laissez-le refroidir légèrement.
   
10. Faites chauffer la poêle et versez-y de l'huile d'olive (3-4 cuillères à soupe). Quand l'huile est chaude, mettez les oignons émincés dans une casserole et mélangez, faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
    
11. Mettez l'ail dans l'oignon et mélangez. Poursuivre la friture pendant encore 2 minutes.
    
12. Après cela, ajoutez la tige de poireau et, après avoir mélangé, faites frire encore 2-3 minutes.
    
13. Ajoutez ensuite le piment et les olives hachés. Remuez et faites frire pour réchauffer les olives.
    
14. Ajoutez de la crème dans la casserole avec une teneur en graisse de 20-22% (200 ml) et mélangez tous les ingrédients. Réduire le feu à doux et cuire encore 5-7 minutes.
    
15. Démontez le poisson refroidi en petits morceaux (pendant le repas, le morceau doit être bien percé à la fourchette).
    
16. Ajouter les pâtes bouillies et filtrées (pâtes) dans la casserole avec les légumes et la crème et mélanger. Essayez le plat au goût et, si nécessaire, salez et mélangez.
    
17. Mettez le poisson en morceaux dans une casserole et mélangez doucement.
    
18. Ajouter les pois verts blanchis, mélanger et laisser le plat chauffer pendant 3 à 5 minutes.
    
19. Les pâtes au saumon et aux légumes dans une sauce crémeuse sont prêtes. Servir le plat immédiatement après la cuisson.
    

Méthodes de décoration et options de service

Immédiatement après la cuisson, placez le plat sur les assiettes de service et décorez-le avec des boulettes de mozzarella ou du fromage râpé. Les pâtes au saumon avec sauce à la crème sont parfaites pour une salade de concombres iceberg et julienne émincés, assaisonnés de jus de citron et d'huile d'olive et assaisonnés de poivre fraîchement moulu et de sel marin.Un verre de vin blanc sec peut apporter une touche de romance à votre dîner italien.

Recette vidéo

À première vue, il peut sembler que la préparation de pâtes avec du saumon dans une sauce crémeuse est un processus fastidieux et compliqué. Regardez la vidéo et vous comprendrez qu'il n'y a rien de compliqué.

Autres recettes de poisson