Appareils de cuisine et ustensiles:
- plaque de cuisson;
- balances de cuisine;
- une poêle à frire;
- pan
- une passoire;
- râpe
- planche à découper;
- un couteau;
- une cuillère
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| des pâtes | 250-300 g |
| plateau de fruits de mer | 300-400 g |
| crème 10% de matières grasses | 100 - 150 ml |
| ail | 2-3 dents |
| fromage parmesan | 100 g pour servir |
| piment | demi-gousse |
| huile d'olive pour la friture | 2-3 cuillères à soupe l |
| sel, poivre noir | goûter |
Cuisson étape
- Quelques gousses d'ail doivent être pelées, lavées et coupées en fines tranches.
- Lavez le piment rouge à l'eau courante, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez délicatement la tige et toutes les pépins. Essayez de hacher le poivron le plus finement possible.
- Les fruits de mer doivent être préparés pour l'utilisation. Si vous avez choisi un produit congelé, vous devez le sortir du congélateur au moins une heure avant le début de la cuisson pour que tous les composants soient décongelés. Si vous avez acheté des fruits de mer frais, épluchez-les et lavez-les au besoin. Vous pouvez choisir les deux allsorts, et n'importe quel produit auquel vous donnez plus de préférence. Avec des fruits de mer assortis, nous procédons comme suit. Couper la chair de calmar en fines lanières.
- Poulpe, grosses moules et une grosse crevette - en petits morceaux. Si les crevettes et les moules ne sont pas très grosses, vous pouvez les laisser entières.
- Mettez la pâte dans une casserole d'eau bouillante salée. Cuire jusqu'à cuisson. Pendant ce temps, vous devez cuisiner des fruits de mer.
- Placez la casserole sur la table de cuisson et versez un peu d'huile d'olive. Une fois l'huile réchauffée, mettez l'ail et les piments dans la poêle et faites-les revenir pendant une minute, en les remuant de temps en temps. Cela doit être fait pour que toutes les épices de ces épices saturent l'huile de friture des fruits de mer. Si désiré, l'ail et le poivre peuvent ensuite être retirés de la poêle.
- Ajouter les fruits de mer à l'huile épicée. Versez d'abord les crevettes et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Ensuite, envoyez les moules à la crevette et faites-les frire pendant encore 1-1,5 minute.
- À la fin, envoyez la viande de poulpe et de calmar au contenu de la casserole, faites-la frire très rapidement, en quelques minutes. Ne pas oublier de remuer un peu.
- Versez la crème dans les fruits de mer, salez un peu si désiré et ajoutez du poivre moulu. Vous pouvez également râper une autre gousse d’ail sur une râpe fine et l’ajouter à la poêle aux fruits de mer.
- Rincer la pâte légèrement sous l'eau courante et séparer du liquide. Versez les pâtes dans le plat à fruits de mer, dès que la crème commence à épaissir un peu, mélangez bien le tout.
- Éteignez le feu et la pâte de fruits de mer est prête.
- Servir le plat avec une variété de salades et de boissons, de préférence chaudes et généreusement saupoudrées de parmesan râpé.
Tu sais Pour que la pâte ne bout pas et conserve bien sa forme, choisissez des produits à base de blé dur.
Recette vidéo
La vidéo montre en détail comment cuire des fruits de mer dans une sauce crémeuse, dans quel ordre ils doivent être ajoutés au cours du traitement thermique pour qu'ils soient cuits uniformément.
Avez-vous déjà mangé des pâtes aux fruits de mer? Avez-vous essayé de cuisiner ce plat à la maison? Avec cette recette, vous pouvez le faire sans trop d'effort. Dis-moi, comment trouves-tu le résultat?
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