Pâtes au saumon à la crème - un merveilleux dîner en 15 minutes

Appareils de cuisine et ustensiles:

• surface de cuisine pour la cuisine;
• une poêle à frire;
• casserole de taille moyenne;
• bouilloire;
• couteau tranchant;
• conseil;
• l'omoplate;
• tire-bouchon;
• une passoire
• une passoire;
• plat de service;
• une cuillère à soupe.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Si vous utilisez 100 grammes de pois verts congelés pour faire des pâtes avec du saumon, faites d'abord bouillir l'eau dans la théière et remplissez-la d'eau bouillante pour qu'elle cuit plus rapidement. Si des pois frais sont utilisés dans la recette, une telle manipulation n'est pas nécessaire.
   
2. Pour les pâtes, vous avez besoin de 2 oignons, pelés et coupés en petits cubes.
   
3. Mettez 1 à 2 litres d'eau sur le feu et, après ébullition, salez au goût. 250-300 grammes de pâtes sont jetés dans de l'eau bouillante. Vous pouvez utiliser des spaghettis, des coquillages ou toute autre pâte de votre choix. Il est important qu'ils proviennent de blé dur et appartiennent au groupe de pâtes A. Ils sont cuits pendant 10 à 12 minutes.
   
4. 1 céleri-rave est haché très finement.
   
5. Sur une casserole préchauffée avec 1 c. l l'huile d'olive est jeté oignons hachés et le céleri. Frire à feu moyen pour que le céleri avec les oignons ne brûle pas, devienne doux et avec une teinte dorée.
   
6. Préparez 300 g de filet de saumon, épluchez et coupez le poisson en cubes de 1-2 cm.
   
7. Hacher finement une gousse d'ail et ajouter à la poêle le céleri et l'oignon. Après l'ail, les cubes de saumon hachés sont immédiatement placés dans la casserole. Si vous attendez que l'ail soit frit, il commencera à devenir amer.
   
8. Les pois verts, qui ont été préalablement versés avec de l'eau bouillante, sont filtrés et ajoutés à la casserole. Dans la recette, il est utilisé pour donner à la pâte un arrière-goût et une tendresse sucrés. Tous les ingrédients sont mélangés avec une spatule.
   
9. Les feuilles et le bout de la branche inférieure sont retirés de la branche de thym, ce qui s'ajoute aux autres ingrédients de la casserole. Avec son aide, la pâte acquiert une saveur méditerranéenne. S'il n'y a pas de verdure fraîche, elle est remplacée par des herbes séchées de Provence ou des herbes de la cuisine italienne.
   
10. Les pâtes finies sont retirées du feu et filtrées à travers une passoire. Il peut être lavé à l'eau courante froide. Laissez le verre à l'eau.
    
11. Les produits dans la casserole sont légèrement salés et une pincée de poivre noir est ajoutée. Tous les ingrédients sont versés dans un demi-verre de vin blanc sec.
    
12. Quelques feuilles de romarin sont finement hachées au couteau et ajoutées à la poêle. Mélanger tous les produits et faire frire pendant plusieurs minutes. Le saumon est nécessaire pour tremper avec toutes les herbes, le vin et les autres ingrédients.
    
13. Ajoutez 0,5 l de crème sans gras, il est préférable de les garder au chaud. Si votre crème était dans le réfrigérateur, alors après l'avoir ajoutée, vous devez augmenter légèrement la température. Après avoir fait bouillir la sauce, elle est à nouveau réduite.
    
14. Les pâtes filtrées sont ajoutées à la sauce, remuées et bouillies pendant 1,5-2 minutes.
    
15. À ce moment-là, on coupe 2 ou 3 tranches de saumon légèrement salé.Ils sont nécessaires non seulement pour rehausser le goût du plat, mais aussi pour la décoration.
    
16. Les pâtes préparées sont disposées dans un beau plat et servies, décorées avec un brin de thym ou de persil. Vous pouvez également saupoudrer des pâtes au saumon sur un peu de parmesan. Bien que le vin soit utilisé dans le processus de cuisson, le plat est autorisé pour les enfants, puisque tout l'alcool est évaporé, il ne reste qu'une saveur acidulée avec acidité.
    

Recette vidéo

Après avoir visionné la vidéo, vous apprendrez à cuisiner des pâtes avec du saumon à la maison, ce qui n’est pas pire que dans les restaurants italiens. Une recette pas à pas est présentée, décrivant en détail chaque processus de cuisson. Tous les ingrédients nécessaires à la préparation du plat sont indiqués.

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