Pâtes au thon et aux olives à la sauce tomate

Appareils de cuisine et ustensiles:

• une assiette;
• planche à découper;
• un couteau;
• râpe fine;
• un bol;
• bouilloire;
• une poêle à frire;
  l'omoplate;
• une cuillère;
• prise
• le pan.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation du produit

1. Nous coupons un oignon en cubes ou en gros morceaux et les mettons dans une assiette.
   
2. Nous coupons la moitié du piment rouge en rondelles si vous ne voulez pas le laisser plus tard dans la sauce, et nous avons l'intention de le retirer après la friture. Si vous voulez laisser le poivre, alors couper en petits morceaux - carrés. Ajouter le piment à l'oignon.
   
3. Frotter sur une râpe fine 4 gousses d'ail.
   
4. Épluchez les trois tomates moyennes. Pour ce faire, nous faisons une incision en croix sur eux, les verser avec de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Si la peau n'a pas encore quitté la procédure, enduisez-la d'eau froide.
   
5. Les tomates peuvent être prises en conserve, elles doivent également être pelées. Tomates pelées en dés.
   
6. Avec 75 g d'olives, versez le liquide, coupez-les en quartiers ou en moitiés, avec des boucles, ou mettez-les entières, c'est à votre discrétion. Au lieu des olives, vous pouvez utiliser des olives.
   
7. Égoutter l'huile ou le liquide du thon en conserve, le mettre dans un bol, pétrir à la fourchette.
   
8. Hachez finement 1 petit bouquet de persil. Vous pouvez également le remplacer par l'aneth.
   
9. De même, coupez 1 petit bouquet de basilic. Seulement des feuilles, sans tiges.
   
10. Prenez 70 g de fromage à pâte dure ou semi-dure, frottez-les avec une râpe fine.
    

Sauce

1. Versez l'huile d'olive dans la poêle, faites-la chauffer. Nous y envoyons des oignons et du piment rouge et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés pendant 3 à 5 minutes.
   
2. À la fin de la cuisson de l'oignon, ajoutez-y de l'ail râpé, faites-le frire pendant 1 minute, remuez constamment. Le chili peut être enlevé ou laissé après la friture.
   
3. Maintenant, ajoutez les tomates hachées à l'oignon, faites frire pendant 3 à 4 minutes, remuez tout le temps.
   
4. Ajoutez 2 à 3 c. l ketchup, il peut être remplacé par de la pâte de tomate, mais il faudra 2 fois moins. Bien mélanger
   
5. Ajoutez 1 c. sel (au goût), 1 c. Herbes provençales, 0.3 c. À thé poivre noir moulu ou un mélange de poivrons. Nous mélangeons tout.
   
6. Ajouter le thon et les olives hachées à la poêle.
   
7. Cuire à feu doux pendant plusieurs minutes.
   

Des pâtes

1. Nous commençons à cuire les pâtes quand la sauce est presque prête pour qu'elles arrivent en même temps. On met le feu à une casserole d'eau (1 l), on porte à ébullition.
   
2. Jeter 100 g de pâtes dans l’eau. Versez 1 c. saler, mélanger. Bouillir à l'état d'Al dente (3-5 minutes).
   
   Tu sais Al dente - le degré de préparation. Une caractéristique des légumes «al dente» cuits, de la viande et des pâtes est leur conservation après traitement thermique, ce qui se remarque par une morsure d’élasticité interne. Pour déterminer le moment de préparation des pâtes, celles-ci sont échantillonnées plusieurs fois jusqu'à la fin du processus de cuisson. Le produit présentant le degré de préparation «al dente» ne colle pas aux dents et présente également une couleur uniforme sur la coupe.
3. Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez-les à la sauce.
4. Là nous avons répandu le persil haché, le basilic, le fromage râpé.
   
5. Mélangez, laissez mijoter pendant 1 minute, essayez. Si cela tourne au vinaigre, ajoutez un peu de sucre. Si la sauce est épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau de pâtes. Pour ce faire, vous devez le conserver et ne pas le verser après la cuisson des pâtes. Et vous pouvez le diluer simplement avec de l'eau bouillante.
   

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous trouverez une recette simple et classique pour préparer des pâtes avec du thon et des olives en conserve. Vous verrez quels produits sont utilisés pour préparer la sauce, dans quel ordre ils sont frits et cuits, quelles tranches de légumes ont été coupées pour ce plat. Regardez le plat après avoir mélangé tous les ingrédients.

Autres recettes de poisson