Comment apprendre à cuisiner un délicieux foie de lapin avec une recette simple

Appareils de cuisine et ustensiles:

• une poêle à frire;
• bol profond;
• planche à découper;
• couteau de cuisine;
• spatule culinaire;
• balances de cuisine;
• tasse à mesurer.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Couper une tomate pré-lavée en deux, la râper sur une râpe grossière. Mettez la purée de pommes de terre dans une casserole préchauffée.
   
2. Lavez et épluchez 1 carotte moyenne. Couper les racines en deux ou quatre parties, couper en tranches d'environ 2-3 mm d'épaisseur. Les carottes peuvent être coupées en petits cubes ou en pailles, puis frottées sur une râpe grossière.
   
3. Épluchez 1 gros oignon. Couper en demi-anneaux d'environ 3 mm d'épaisseur. Toute autre façon de trancher un légume est appropriée: en petites lanières, en cubes, en tranches.
   
4. Laver, enlever les films, sécher avec une serviette en papier ou une serviette de table 500 grammes de foie de lapin. Si les abats ont une odeur perceptible, ils sont trempés dans de l'eau froide ou du lait pendant 1-2 heures. On pense qu'aucune substance nocive ne s'accumule dans le foie d'un jeune animal de moins de 6 mois (pesant jusqu'à 2 kg) et que c'est un produit respectueux de l'environnement. Couper le foie en gros morceaux. Vous pouvez couper le produit en tranches ou en tranches de taille moyenne (à votre discrétion). Mettez les tranches d'abats dans une casserole pour la purée de tomates.
   
5. Versez 60 ml d'huile végétale. L'huile de cuisson peut être aromatisée à l'ail. Pour ce faire, dans une autre casserole, faites revenir deux gousses d'ail écrasées au couteau jusqu'à coloration dorée dans de l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Retirez l'ail de l'huile, jetez-le. Utilisez de l'huile pour la cuisine.
   
6. Mettez les oignons et les carottes hachés dans une casserole. Pour donner un arôme supplémentaire, mettez une petite quantité d'herbes, d'assaisonnements, d'épices, d'herbes fraîches. Ces ingrédients ne sont pas indiqués dans la recette.
   
7. Saler et poivrer le plat au goût, mélanger le contenu de la casserole avec une spatule culinaire.
   
8. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté sur feu doux. Dans le plat pour la tendresse à la fin de la friture, vous pouvez ajouter de la crème fraîche, de la crème sure, de la sauce. Vous pouvez nuancer le goût d'un foie de lapin (il a un goût sucré spécifique) en ajoutant une petite quantité de vin blanc sec à la fin de la cuisson.
   

Servi avec différents plats d'accompagnement: purée de pommes de terre, pommes de terre bouillies, pâtes, riz, sarrasin, autres céréales, chou-fleur, légumes cuits à la vapeur sont bons. La pâte délicieuse est préparée à partir de foie de lapin frit ou en sauce avec des légumes.

Recette vidéo

Voir la cuisson détaillée du lapin dans une poêle avec des légumes. L'hôtesse montre dans la vidéo tout le processus de cuisson des plats en dynamique.