Comment apprendre à cuisiner un délicieux foie avec une recette simple

Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, planche à découper, cuillère, plaque de cuisson, râpe, bol à salade.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. La quantité d'oignon dépend de combien vous l'aimez et de la quantité de foie que vous allez utiliser. Nous nettoyons l'oignon, rincons, coupons en rondelles d'épaisseur moyenne.
   
2. Versez environ 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans la poêle, mettez l'oignon dedans en le divisant en rondelles. Si vous voulez que le plat fini tourne avec de la sauce, versez plus d'huile végétale. Nous envoyons la poêle à feu moyen, laissez chauffer et faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Pendant que l'oignon est frit, préparez le foie.
   
3. Nous avons pris environ 700 grammes de foie de boeuf. Mais selon cette recette, vous pouvez éteindre absolument n'importe quel foie. Nous recommandons de faire tremper le foie avant de le cuire dans l'eau froide pendant 1-2 heures. Ainsi, du sang inutile en sortira et le foie fini ne sera certainement pas amer. Ensuite, on le sort, on le sèche, on le coupe en couches d'environ 7 centimètres de long et 8 mm d'épaisseur. Lors de la coupe, nous coupons toutes les veines dures qui peuvent apparaître.
   
4. Versez 100-150 g de farine dans un plat approprié, ajoutez une cuillère à café de sel et mélangez. Rouler le foie entier haché dans la farine.
   
5. Nous l'étendons sur l'oignon, après avoir chassé l'excès de farine, réduisons le feu à moyen et faites frire pendant une minute.
   
6. Ensuite, retournez le foie de l'autre côté et faites-le frire pendant une minute. Le foie montrera qu'il est frit, il n'y aura pas de taches de sang dessus.
   
7. Au bout d'une minute, mélangez le foie avec les oignons et faites frire pendant 20 secondes en remuant constamment. Après cela, retirer du feu et servir.
   Vous avez probablement remarqué que le foie n'était cuit que pendant deux minutes et demie. Ce temps est suffisant pour le faire frire, mais en même temps, il reste doux et juteux. Rappelez-vous que plus le foie reste frit longtemps, plus il devient dur. Cette option de friture est universelle pour tout type de foie. En effet, il faudra un minimum d'ingrédients et un minimum de temps, et le résultat sera un plat très savoureux et sain. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'assaisonner avec une variété d'épices.
8. Mettre le foie fini dans une assiette et parsemer d'oignons verts hachés. Vous pouvez offrir n'importe quel plat d'accompagnement. Mais il est préférable de servir une salade de légumes frais assaisonnés d'huile végétale.
   

Recette vidéo

Et maintenant, nous vous proposons de regarder cette vidéo, qui montre en détail tout le processus de cuisson du foie frit. Vous apprendrez comment le couper, comment le faire frire avec des oignons pour qu'il ne brûle pas et ne devienne pas juteux et savoureux.