Appareils de cuisine et ustensiles:
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- un couteau;
- une cuillère à soupe;
- spatule en bois;
- une passoire;
- planche à découper;
- plats profonds;
- une poêle à frire;
- plaque de cuisson.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| foie de porc | 1 kg |
| lait 3,2% | 200 ml |
| oignons | 1 pc |
| farine de blé | 200 g |
| bicarbonate de soude | 1 cuillère à café |
| le sel | 2 c. À thé |
| poivre noir moulu | goûter |
| huile végétale | 170 ml |
Cuisson étape
- Nous prenons 500 g de foie de porc, le nettoyons, le coupons en petits morceaux et versons 200 ml de lait.
Important! Veillez à débarrasser le foie du film et des veines en excès, sinon ils rendront votre plat rigide et lui donneraient une amertume désagréable. - Ajoutez 1 c. À thé au foie et au lait. bicarbonate de soude.
- Mélangez le tout et laissez reposer pendant au moins 30 minutes. Grâce à l'utilisation d'un mélange de lait et de soda, le foie qui y est trempé s'avère incroyablement juteux, tendre et tendre.
- Ajoutez 2 c. À thé à une farine pesant 200 g. sel et poivre noir au goût. Nous formons un mélange sec homogène.
- En demi-rondelles, nous coupons une tête d'oignon et la faisons frire dans une poêle avec l'ajout de 3 c. l huile végétale.
- Jetez le foie dans une passoire, en éliminant l'excès de liquide. Versez 100 ml d'huile végétale dans la casserole et laissez chauffer. Pain morceaux de foie dans un mélange de farine, sel et poivre.
- Faites frire le foie des deux côtés dans une poêle préchauffée.
- Nous déplaçons le foie fini dans une assiette creuse et parsemons d'oignons frits. Bon appétit!
Ce plat laisse un arrière-goût agréable et dégage un délicieux arôme appétissant. Vous n'avez plus besoin d'avoir peur d'utiliser ce produit dans vos recettes.
Conseils utiles
Pour beaucoup, les plats à base de foie de porc sont les plus dangereux, car ils se révèlent généralement trop durs et trop secs. Mais, en utilisant certaines recommandations concernant le choix de ce produit, ceci peut être évité:
- Portez une attention particulière à l'état du produit que vous achetez. Le foie frais ne devrait pas avoir de plaque ni de taches suspectes sur sa surface. Il devrait être marron avec une légère teinte bordeaux.
- Reniflez le foie avant de l'acheter. S'il est frais, vous sentirez un arôme sucré agréable.
- Essayez de ne pas acheter de nourriture congelée. Il perd beaucoup de ses propriétés utiles et, dans la plupart des cas, il s'avère dur et semblable au caoutchouc.
Recette vidéo
Nous vous suggérons de regarder une vidéo avec une recette pour la cuisson du foie de porc. Vous apprendrez quelle technique culinaire aide à rendre ce produit tendre, doux et savoureux.
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