Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, cuisinière, poêle à frire avec couvercle, assiette de service, spatule ou fourchette.
Les ingrédients
| foie de porc | 700-800 g |
| huile végétale (beurre) | pour la friture |
| le sel | goûter |
| poivre noir moulu | goûter |
Cuisson étape
- Pour préparer un foie frit juteux, vous n'avez besoin que d'un ingrédient. Prendre 700-800 g de foie de porc, bien rincer et couper en petits morceaux. Si vous préférez faire tremper ce produit pour vous débarrasser de son odeur désagréable, vous pouvez le faire tremper, mais vous ne pouvez pas le faire dans cette recette.
- Versez l'huile végétale dans une poêle et mettez à chauffer au feu. Si vous préférez le beurre, vous pouvez l'utiliser pour la friture.
- Placez le foie dans une casserole préchauffée, recouvrez-le d'un couvercle et laissez mijoter à feu moyen pendant 3 minutes.
- Une fois le temps requis écoulé, ouvrez le couvercle, retournez le foie de porc, couvrez à nouveau et laissez mijoter pendant la même période. Ensuite, retirez le couvercle et laissez le foie cuire un peu pendant plusieurs minutes.
- Lorsque le foie prend une teinte légèrement dorée, il peut être retiré du feu.
- Pour que le foie ne soit pas amer, il n'est pas recommandé de le saler immédiatement. Avant de la mettre dans une assiette, saupoudrez de sel pour goûter l'assiette elle-même, puis déposez-y une partie des morceaux frits. Saler et poivrer le foie allongé sur l’assiette. De la même manière, reposez les couches restantes du foie de porc. Le plat est prêt et peut être servi à table avec un plat d’accompagnement.
Si vous voulez donner au foie un goût crémeux, vous pouvez immédiatement le cuire dans une petite quantité de crème à 15-20% et de beurre, et lorsque toute la crème est complètement évaporée, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée sans couvercle, il est préférable de la saler à la fin.
Le foie de porc juteux se mariera bien avec la purée de pommes de terre. Pour ce faire, faites bouillir les pommes de terre pelées dans une petite casserole, salez-les au goût et, une fois la cuisson terminée, égouttez-les et secouez-les avec un béguin spécial. Pour le goût, ajoutez un morceau de beurre et un peu de lait tiède aux pommes de terre, puis mélangez à nouveau avec un mixeur ou un blender jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et retirez les grumeaux.
Recette vidéo
Si vous êtes fatigué de l'uniformité des plats à base de viande et que vous voulez quelque chose de nouveau, mais que vous n'avez absolument pas le temps de faire des expériences, alors nous vous suggérons de regarder cette vidéo. Dans la recette vidéo présentée, la jeune fille montrera comment préparer un foie de porc délicieux et juteux en quelques minutes. Elle vous indiquera également si le foie doit être préalablement trempé dans de l'eau et comment le saler pour qu'il ne devienne pas amer.
Chers cuisiniers amateurs, avez-vous aimé la recette présentée et allez-vous l'utiliser dans votre vie? Faites-vous tremper le foie de porc, si oui, dans quoi et combien? Quels plats d'accompagnement pensez-vous être les meilleurs pour ce plat? Quel type de foie mangez-vous le plus souvent et comment le cuisez-vous?
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