Comment apprendre à cuisiner un délicieux foie à la crème sure dans une mijoteuse?

Appareils de cuisine et ustensiles:

• une cuillère à soupe et une cuillère à café;
• mijoteuse;
• tasse à mesurer;
• planche à découper;
• couteau tranchant;
• plaque profonde;
• l'omoplate;
• assiette pour servir des plats.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Si vous avez acheté 700 g de foie de boeuf congelé, vous devez d'abord le décongeler à la température ambiante et retirer le film de tous les côtés. Si vous sautez cette étape préparatoire, le foie deviendra très dur, peu importe la durée de votre extinction.
   
2. Couper le foie en longues bandes étroites d’une épaisseur maximale de 6-7 mm. Si les stries du foie sont trop larges ou trop longues, coupez-les en deux. La longueur optimale de chaque pièce est de 3-4 cm.
   
3. Transférer le foie de boeuf dans une assiette creuse et verser 1 tasse de lait. Laissez le foie reposer pendant 30 minutes, de sorte qu'il devienne un peu plus doux et plus tendre.
   
4. Pendant l'infusion du foie, nous coupons 2 oignons moyens en quartiers d'environ 3 à 4 mm d'épaisseur.
   
5. Ajoutez 30 g de beurre dans le bol multicuiseur et sélectionnez le mode «Friture», en réglant la minuterie sur 15 minutes.
   
6. Au bout de 2 minutes, lorsque le beurre est complètement fondu, ajouter l'oignon haché. Immédiatement mettre le foie imbibé à l'oignon. Il doit être ajouté sans lait, sinon le plat deviendra trop liquide.
   
7. Faire frire l'oignon avec le foie, en mélangeant périodiquement les ingrédients avec une spatule. Il est nécessaire que tous les morceaux du foie soient frits uniformément de tous les côtés.
   
8. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez 2 c. À table dans le bol multicuiseur. l pâte de tomate et 1 tasse de crème sure. Les proportions de crème sure et de pâte de tomate peuvent être ajustées indépendamment à votre goût.
   
9. Saler les ingrédients dans le multicuiseur, ajouter 1,5 c. sel de table et assaisonner au goût avec du poivre noir. Ce dernier sera suffisant 1/2 c.
   
10. À tous les ingrédients, ajoutez 1 cuillère à soupe. l farine de blé, et mélanger le tout à fond.
    
11. Fermez le couvercle du multicuiseur, sélectionnez le mode “Extinction” et réglez la minuterie sur une demi-heure.
    
12. Après 30 minutes, le foie de boeuf est complètement prêt. Il s'avère juteux, savoureux et sa structure est assez tendre et tendre. Servir le foie cuit dans de la crème sure avec du riz bouilli ou de la purée de pommes de terre. Le dessus peut être décoré au goût avec des herbes fraîches hachées. La recette est polyvalente et vous permet de cuire du foie de poulet et de porc.
    

Recette vidéo

Après avoir visionné la vidéo, vous apprendrez comment préparer rapidement et facilement du bœuf ou tout autre foie à la crème sure dans une mijoteuse à la maison. Le processus de cuisson ne semblera pas difficile, même pour les débutants, car chaque étape est décrite en détail. Les ingrédients utilisés pour éteindre le foie sont indiqués dans le tableau dans certaines proportions.