Appareils de cuisine et ustensiles: four, mixeur, bol à noix et chocolat, assiette creuse, bol, cuillère, couteau, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé,
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| Blancs d'œufs | 2 pcs |
| Le sucre | 100 g |
| Noix de Grenoble | 125 g |
| Au chocolat | 50 g |
| Sucre vanillé | 10 g |
Cuisson étape
- Pelez 125 g de noix de la peau (dans cette recette, vous pouvez utiliser toutes les noix de votre choix). Broyer les noix et les verser dans un récipient approprié.
- Hacher finement 50 g de chocolat et ajouter aux noix, mélanger.
- Dans un bol profond, mélangez 100 g de sucre à un sac de sucre vanillé (10 g).
- Séparez les 2 blancs d’œufs du jaune et versez-les dans un autre bol ou une autre assiette en verre. Assurez-vous que le jaune ne frappe pas la protéine. Battez les blancs avec un mixeur jusqu'à ce que la mousse soit épaisse.
- Pour que les blancs d'œufs battent bien, le fouet du batteur et les plats dans lesquels vous les battez doivent être secs et propres. Sans arrêter de battre, ajoutez lentement et par portions du sucre vanillé aux protéines. Après avoir ajouté du sucre, battez les protéines à fond avec un mélangeur pendant encore 5 minutes.
- Dans un bol de blancs fouettés, ajoutez le chocolat préparé avec les noix. Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Recouvrez la casserole de papier sulfurisé sans la lubrifier.
- Étalez la pâte à biscuits obtenue sur une plaque à pâtisserie en forme de cercle. Pour la formation d'un cookie, vous avez besoin d'environ 1 cuillère à soupe. l test. Placez la pâte à une distance de 3-4 cm l’une de l’autre, car sa forme augmentera lors de la cuisson.
- Préchauffez le four à 180 degrés (vous pouvez le faire auparavant). Placez une plaque de cuisson avec des biscuits dans un four préchauffé. Cuire les biscuits à la température indiquée pendant 5 minutes. Eteignez le four sans ouvrir la porte pour éviter que la pâte à biscuits ne tombe. Laissez les biscuits mijoter au four pendant 2 heures.
- Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir.
Recette vidéo
Après avoir visionné la vidéo, vous vous familiariserez avec la technologie de fabrication des cookies, vous comprendrez quelle forme donner au foie avant la cuisson et vous verrez également le résultat final.
Vous avez appris à faire de délicieux biscuits sans farine. La cuisine est très simple et les ingrédients se retrouvent dans tous les foyers. Bien que les biscuits doivent être conservés au four pendant 2 heures, ils ne sont cuits que 5 minutes. Après avoir éteint le four, vous pouvez vous consacrer à vos affaires en oubliant les cookies pendant 2 heures. Avez-vous fait de tels cookies? Que pensez-vous de cette méthode de cuisson et de remplissage des cookies? Partagez vos résultats et opinions dans les commentaires.
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