Recette de biscuits faits maison форм

Appareils de cuisine et ustensiles: four, balance de cuisine, plaque à pâtisserie, bol profond, fouet, papier sulfurisé, film alimentaire.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Casser deux gros œufs de poule dans un bol profond (4 litres ou plus). Versez 200 grammes de sucre cristallisé dans un bol (il est préférable de prendre du sucre cristallin fin). Battez les œufs avec le sucre au fouet jusqu'à obtenir une masse légère et pelucheuse. Le sucre dans la masse devrait se disperser, cependant, s’il reste une certaine quantité de sucre non dissous - c’est normal, il se dissoudra lors du mélange de la pâte. Faites fondre 200 grammes de margarine crémeuse à feu doux ou au micro-ondes. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre dans la même quantité.
   
2. Versez 350 grammes de farine de blé de qualité supérieure dans une tasse à tamis (ou dans un tamis de forme différente), ajoutez 1 cuillère à café de levure chimique pour la pâte. Tamiser le mélange de farine dans un bol avec une portion liquide. Mettez 8 grammes de sucre vanillé (au lieu du sucre vanillé, vous pouvez utiliser de la vanille, de l'essence de vanille).
   
3. Pétrir la pâte avec un fouet, quand elle devient trop épaisse, mélangez-la avec vos mains. Si la pâte est légèrement liquide, ajoutez plus de farine provenant des 100 grammes restants. Former une boule à partir de la pâte. Enveloppez la pâte molle et élastique obtenue avec un film plastique ou placez-la dans un sac en plastique. Laisser reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
   
4. Retirez la pâte refroidie du réfrigérateur, dépliez-la du film (ou du sac en plastique), divisez-la en deux parties à peu près égales.
   
5. Mettre une partie de la pâte sur un tapis de cuisson (en silicone) saupoudré de farine. Rouler la masse en une couche d'environ 4-5 mm d'épaisseur.
   
6. Saupoudrer la surface du gâteau roulé avec du sucre (100 grammes), rouler la couche de sucre avec une chaise à bascule, de sorte que le sucre soit pressé dans la couche supérieure de la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger le sucre avec des noix ou des arachides hachées pour que les biscuits deviennent encore plus savoureux.
   
7. Utilisez des emporte-pièces pour découper les biscuits. Vous pouvez utiliser du fer, des moules en plastique pour la coupe. Au cas où vous n’auriez pas de boîtes de conserve, utilisez un verre ou un verre de la taille qui vous convient. Répétez toutes les étapes avec la deuxième partie du test.
   
8. Couvrir la plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé, transférer les biscuits sur la plaque de cuisson à une faible distance les uns des autres. Cuire au four chauffé à une température de 180 ° C pendant environ 15-18 minutes. Le temps de cuisson exact dépend du fonctionnement de votre four.
   

Ces biscuits sablés peuvent être décorés avec du glaçage, du chocolat fondu, des fleurs ou un décor varié en mastic de confiserie. De telles pâtisseries au lait, thé, cacao sont très savoureuses.

Recette vidéo

Regardez la préparation des cookies en forme de boucles dans la vidéo ci-dessous. Une histoire de cuisine détaillée et une démonstration visuelle simplifient la cuisson des biscuits.