Appareils de cuisine et ustensiles:
- un bol profond pour pétrir la pâte;
- casserole avec un fond plat et épais;
- corolle ou omoplate;
- tapis en silicone pour rouler la pâte;
- rouleau à pâtisserie;
- un couteau;
- écumoire;
- serviettes en papier.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Farine de blé premium | 300 g |
| Oeuf de poulet | 2 pcs |
| Lait 3,5% | 50 ml |
| Beurre (vous pouvez utiliser de la crème sure 20%) | 50 g |
| Sucre granulé | 50 g |
| Sucre en poudre (à saupoudrer) | 50 g |
| Le sel | 1/2 cuillère à café |
| Huile végétale pour la friture | 500 g |
| Cognac ou vodka (facultatif) | 30 g |
Cuisson étape
- Faire fondre le beurre au bain-marie et tamiser la farine. Alternativement, ajoutez tous les ingrédients dans un bol ou une casserole profond. D'abord, des œufs de poule, puis du lait.
- Ajouter le sel, le sucre et le beurre.
- Bien mélanger avec un fouet. Ajoutez éventuellement de la vodka ou du cognac. L'alcool rendra les biscuits encore plus croustillants.
- Nous introduisons la farine tamisée par étapes en mélangeant soigneusement jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Il est très important de parvenir à une absence totale de grumeaux.
- Lorsque la pâte devient difficile à pétrir avec une spatule ou un fouet, placez-la sur un tapis en silicone ou une surface de table en les arrosant préalablement de farine.
- La pâte doit être serrée mais élastique. Cela prendra environ 10 minutes. Au besoin, ajoutez un peu de farine. La pâte peut être considérée comme entièrement préparée une fois qu'elle cesse de coller aux mains.
- Ensuite, couvrir avec un film plastique et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Après cela, graissez le tapis avec de l'huile végétale afin que la pâte ne s'y colle pas. Abaisser la pâte aussi mince que possible. Plus la couche est fine, plus la brousse sera croustillante.
- Nous prenons une casserole avec un fond plat et épais et versons de l'huile dedans pour qu'elle devienne chaude. Il doit y avoir beaucoup d’huile pour que le brindille bouille littéralement dedans.
- Pendant que l'huile chauffe, coupez la pâte en longues bandes.
- Ensuite, nous divisons ces bandelettes en trois parties et, au milieu de chaque pièce, nous faisons une incision.
- Twist le broussailles. Nous prenons ce milieu, tournons vers l'intérieur une fois, puis le second. Cela doit être fait avec chaque bande.
- Faites frire les broussailles dans l'huile chaude. Remarque - il est frit très rapidement. Mieux vaut ne pas le quitter, car dans une minute, il faudra le retourner.
- Une fois que le bois de brousse est bruni, vous pouvez l’obtenir sur une serviette en papier.
- Une fois les biscuits refroidis, saupoudrez-les soigneusement de sucre en poudre.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées pour la préparation de biscuits au bois de chauffage. L'auteur montre chaque étape: du pétrissage de la pâte à la friture directe. Cette friandise va certainement devenir un favori pour les adultes et les enfants.
Ainsi, vous pouvez maintenant préparer facilement et rapidement des biscuits savoureux et croquants, dont le goût est familier depuis de nombreuses années. Dites-nous dans les commentaires comment et quand vous avez essayé cette friandise pour la première fois? Ou peut-être l'ont-ils déjà cuisiné? Utilisé cette recette, ou un autre? Quel est le résultat? Nos lecteurs seront très intéressés de connaître votre opinion sur la manière de cuisiner cette gâterie.
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Bonne lecture!
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