Appareils de cuisine et ustensiles: mixer, planche à découper, couteau, bol, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, film plastique, rouleau à pâtisserie, four, emporte-pièces.
Les ingrédients
| Le sucre | 100 g |
| Beurre | 100 g |
| L'œuf | 1 pc |
| Au miel | 3 c. À thé |
| Gingembre moulu | 1 cuillère à café |
| Cannelle | 1 cuillère à café |
| Cardamome moulue | 0,5 c. À thé |
| Gousses de sol | 0,5 c. À thé |
| Bicarbonate de soude | 1 cuillère à café |
| Le sel | 0,5 c. À thé |
| La farine | 250 g |
Cuisson étape
- Sortez 100 g de beurre du réfrigérateur et laissez-le se réchauffer à température ambiante jusqu'à ce qu'il ramollisse. Pour éviter que ce processus ne prenne trop de temps, coupez le beurre en petits morceaux qui chaufferont plus vite. Ajoutez 100 g de sucre à l'huile. J'utilise souvent du sucre brun au lieu du blanc, car il est moins sucré, contient beaucoup de potassium, absorbe l'excès d'eau de la pâte, empêche la cuisson de se répandre et dégage un arôme agréable.
- À l'aide d'un batteur, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter un oeuf, trois cuillères à café de miel dans le bol et continuer à fouetter. Si vous n'avez pas de miel liquide, chauffez-le au bain-marie.
- Tamisez 250 g de farine dans un récipient séparé. Ajoutez à cela une cuillère à café de gingembre moulu, une demi-cuillère à café de cardamome moulue, une cuillère à café de cannelle, une demi-cuillère à café de clou de girofle moulu, une cuillère à café de bicarbonate de soude, une demi-cuillère à café de sel et mélangez bien.
- Ajouter la farine et les épices à la masse fouettée et pétrir la pâte lisse et collante. Cela peut être fait avec un mélangeur à vitesse minimale ou avec vos mains.
- Envelopper la pâte dans un film plastique et réfrigérer pendant 50 à 60 minutes. Il s'agit d'une étape de cuisson obligatoire, qui rendra la pâte obéissante et vous donnera la possibilité de la rouler sans la déchirer et vous permettra de donner la forme souhaitée.
- Au bout d'une heure, retirez la pâte et divisez-la en quatre parties égales. Laissez une partie sur la surface de travail, enveloppez le reste et renvoyez-le au réfrigérateur.
- Saupoudrez la pâte de farine, écrasez-la, mettez-la au centre du papier parchemin et roulez-la avec un rouleau à pâtisserie aussi fin que possible. En utilisant des emporte-pièces, découpez des biscuits de la forme de votre choix. Rappelez-vous qu'après la cuisson, leur taille augmentera, alors tenez-en compte lors de la coupe.
- Enlevez l'excédent de pâte et transférez le papier parchemin avec les figures de la table sur la plaque à pâtisserie et envoyez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant 5 à 10 minutes avant de les dorer.
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir afin qu'ils durcissent et deviennent croustillants. Dans un endroit sec, les biscuits peuvent être conservés jusqu'à deux mois. Cela va bien avec le thé et le lait. Si vous le souhaitez, vous pouvez les décorer avec du glaçage, du sucre glace ou du fudge au chocolat.
Recette vidéo
Après avoir visionné la recette vidéo pour les biscuits au gingembre, vous serez convaincu que cuisiner ne vous prend pas beaucoup de temps et que la simplicité de la préparation ne nécessite aucun effort particulier ni compétence culinaire.
Le biscuit au pain d’épice est un dessert simple et simple qui complète à merveille la réception avec les invités, remplissant la cuisine d’arômes de fête et de confort. La recette est si simple que vous pouvez les cuisiner avec vos jeunes enfants, qui apprécieront certainement un tel passe-temps. Partagez vos recettes d'émail testées pour la décoration de biscuits au gingembre dans les commentaires, je vous en serai très reconnaissant.
Autres recettes de biscuits
Bonne lecture!
Chargement ...