Appareils de cuisine, ustensiles et équipements:
- balances de cuisine;
- récipient profond pour pétrir la pâte;
- cuillère à soupe;
- cuillère à café;
- une pelle à pâtisserie ou un fouet pour pétrir la pâte;
- une plaque à pâtisserie;
- papier parchemin ou tapis de cuisson;
- four ou armoire de boulangerie;
- plat de cuisson.
Les ingrédients
| Titre | Quantité |
| Farine de maïs | 300 g |
| Crème sure 15-20% de matières grasses | 150 g |
| Poudre à pâte | 1 cuillère à café |
| Miel d'abeille naturelle | 3 cuillères à soupe l |
| Des oeufs | 1 pc |
| Le sel | 0,5 c. À thé |
| Graines de sésame | 20 g |
Cuisson étape
- Peser 150 grammes de crème sure dans un bol à mélanger. Il ne devrait pas être très gras, pas plus de 20% de graisse. Versez une cuillère à café de levure chimique. Si la levure en poudre n'est pas dans la cuisine ou si vous utilisez du bicarbonate de soude, il vaut mieux l'éteindre d'abord avec du vinaigre ou du jus de citron.
- Ajoutez 3 cuillères à soupe de miel naturel. Si le miel est sucré, il doit être légèrement inondé dans un bain-marie ou au micro-ondes. Si vous le souhaitez, le miel d'abeille naturel peut être remplacé par du sucre ou du sucre artificiel. D'autres édulcorants peuvent également être utilisés.
- Battez un œuf de poule. Il est conseillé d'utiliser des œufs maison qui donneront au foie une agréable teinte jaunâtre.
- Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément dans la masse totale.
- Ajouter une demi-cuillère à café de sel de cuisine. Une petite quantité de sel créera un équilibre de goûts et éliminera les éventuels produits écoeurants.
- Verser 300 grammes de semoule de maïs. N'oubliez pas de pré-tamiser la farine. Cela éliminera les éventuelles impuretés et le saturera d'oxygène, ce qui donnera aux produits un volume supplémentaire. Ajouter la farine par petites portions en remuant progressivement avec une cuillère ou une pelle à pâtisserie.
- Après avoir ajouté tout le volume de farine, passez au pétrissage à la main. Il n'est pas nécessaire de malaxer la pâte trop longtemps: la pâte finie a une consistance uniforme, très molle et plastique.
- Nous procédons à la formation de cookies. Divisez la pâte finie en petits morceaux, donnez-leur la forme de boules. Appuyez légèrement sur les balles avec vos paumes jusqu'à obtenir des gâteaux plats de forme ronde et régulière d'une épaisseur de 1,5 à 2 cm.
- Recouvrez la plaque à pâtisserie ou la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis spécial en silicone. La lubrification de la surface de cuisson n'est pas nécessaire. Placez les biscuits à une distance d’au moins 1,5 à 2 cm les uns des autres afin qu’ils ne collent pas pendant la cuisson.
- Saupoudrer chaque produit de graines de sésame. Au total, environ 20 grammes de graines seront nécessaires. Les graines de sésame peuvent être remplacées par n'importe quelle autre sauce: graines de pavot, graines de sésame, lin, noix hachées, cacahuètes, sucre, etc.
- Placez les biscuits dans le four, préchauffé à une température de 180 degrés. Cuire au four sans ouvrir le four pendant 17 à 20 minutes.
- Après la cuisson, laissez les produits refroidir légèrement, puis mettez-les dans un plat.
Recette vidéo
Afin de préparer un délicieux biscuit croquant et beau, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps. Comme c'est simple et facile de préparer cette cuisson, voyez vous-même en regardant cette vidéo.
Nous espérons que cette recette de biscuit à la semoule de maïs vous a intéressé. Malgré la disponibilité de ses produits constitutifs, les produits de boulangerie sont exceptionnellement savoureux, aromatiques et ont un aspect attrayant. Nous sommes sûrs que ce dessert deviendra certainement un invité fréquent à votre table de thé.Si vous connaissez d'autres options de cuisson pour cette friandise, partagez vos recettes avec nos lecteurs.
Autres recettes de biscuits
Bonne lecture!
Chargement ...