Appareils de cuisine et ustensiles: four, bol, planche à découper, mixeur, spatule, cuillère à soupe, cuillère à thé, film alimentaire, papier parchemin.
Les ingrédients
| beurre | 120 g |
| crème sure 20% | 100 g |
| soda | ⅓ c. À thé |
| farine de blé | 200-250 g |
| le sel | 1 pincée |
| fromage cottage | 150 g |
| l'œuf | 1 pc |
| sucre glace | 2-3 c. À thé |
| sucre | 100 g |
| sucre vanillé | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
Aujourd’hui, nous ferons cuire du fromage cottage et des biscuits à la crème sure, que nous appellerons «bananes», car nous lui donnerons la forme d’un fruit exotique.
Tous les ingrédients doivent être à la température de la pièce. Vous devez donc les mettre hors du réfrigérateur à l'avance.
- Nous prenons 200 grammes de beurre, battons avec un mélangeur pendant cinq minutes, il devrait devenir léger et luxuriant. Lorsque vous achetez un produit dans les supermarchés, faites attention à sa fraîcheur, effectuez un achat dans les points de vente où vous l'avez déjà fait et avez confiance en la qualité ou connaissez d'autres produits du fabricant. Lorsque l’huile devient plus claire, ajoutez-y 100 grammes de crème sure à 20% et une pincée de sel fin, mélangez soigneusement.
Lorsque vous achetez un produit laitier, faites attention aux dates de péremption, ne prenez pas de dates périmées, cela affectera la qualité des cookies que vous souhaitez cuisiner.
- Tamisez 200 grammes de farine et ajoutez-y un tiers de cuillère à café de soda. Vous pouvez utiliser une levure chimique, mais j'aime davantage le soda. Maintenant, à travers une passoire, tamiser la farine directement dans un bol avec la crème sure et le beurre, mélanger avec une cuillère à soupe, pétrir la pâte en vous servant de vos mains. La pâte prête doit être douce, aérée et ne pas coller aux mains.
- À partir de la pâte finie, nous formons de petites boules de la taille d’une noix. Vous pouvez faire des balles et plus encore, cela dépend de vos préférences. Mais généralement, les enfants sont attirés par les petits biscuits. Nous déposons les boules formées sur une grande planche saupoudrée de farine, nous les recouvrons d'une pellicule de plastique et les mettons au réfrigérateur pendant une heure.
- Nous passons maintenant à la préparation du remplissage pour les cookies. Dans un bol, mélanger 150 grammes de fromage cottage pâteux, 20 grammes de beurre, une cuillerée à thé de sucre vanillé, un jaune d'oeuf, en les séparant préalablement des protéines.
- Nous mélangeons ce mélange avec une cuillère à soupe très soigneusement jusqu'à ce que la masse acquière une consistance uniforme. Si le fromage cottage a un grain grossier, il est préférable de le moudre à l'aide d'un tamis. Par conséquent, lors de l'achat d'un produit, faites attention à son apparence et à sa fraîcheur. À la fin, ajouter 30 grammes de farine, mélanger la garniture à l'aide d'une spatule de cuisine jusqu'à consistance lisse. Couvrir le remplissage avec un film plastique et l'envoyer au réfrigérateur.
- Nous commençons à déployer des balles pour les cookies. Chacun d’eux devrait avoir une épaisseur de 1 à 2 mm et être plus long en largeur que large. Ce devrait être une couche ovale.
- Nous prenons le remplissage du réfrigérateur, en mettons une cuillerée à thé sur la formation, le distribuons uniformément sur la surface de la formation, sans atteindre les bords. Ensuite, d’une part, nous enveloppons le bord, faisons un rouleau, pincons les espaces vides, un petit rouleau sur la table.
- On donne au foie une forme de banane, on le met sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Il est préférable de stocker les boules de biscuits au réfrigérateur, de les prendre une à la fois et de former progressivement des biscuits à la banane. Si la pâte est devenue très dure, rappelez-vous légèrement la balle avant de la rouler dans votre main. La pâte deviendra immédiatement élastique, il sera facile de travailler avec elle. Ne pas épargner le remplissage pour qu'il ne reste pas.La pâte ne casse pas, les coutures ne divergent pas.
- Nous allumons le four à 170 degrés et y envoyons la plaque de cuisson avec les biscuits pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Nous sortons la plaque de cuisson du four, laissons le foie refroidir, puis nous saupoudrons de sucre en poudre. Notre produit est prêt à servir. Nous l'étendons magnifiquement sur le plat, traitons les invités.
Les cerises peuvent devenir une autre option de remplissage, il suffit d’en retirer le jus. Bien sûr, il est difficile de faire une forme de banane pour un tel foie, mais il s'avère également très savoureux. Vos enfants apprécieront le produit de confiserie et ne lui laisseront aucune chance de le conserver à long terme.
Recette vidéo
L'animatrice parle en détail et clairement de la préparation de biscuits sous la forme d'une banane, fournit une liste complète des ingrédients d'un produit sablé, accompagnant son récit d'un aperçu du processus de cuisson.
Chargement ...